FitDiaryAripioare de Pui Crocante la Tigaie cu Susan
Aripioare de pui delicioase cu crustă crocantă de susan și mirodenii asiatice. Rețetă healthier decât varianta prăjită, perfectă pentru cină sau meal prep.
Ingrediente
- 800 g aripioare de pui (aproximativ 12 bucăți)
- 40 g susan alb
- 20 g susan negru
- 60 g făină integrală
- 1 bucată ou
- 2 linguri sos de soia
- 10 g ghimbir proaspăt (ras)
- 1 lingură miere
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 linguriță praf de usturoi
- 3 fire ceapă verde (pentru servire)
- 0.5 linguriță sare
Mod de preparare
Pregătește marinada
17 minÎntr-un bol, amestecă sosul de soia, mierea, ghimbirul ras și praful de usturoi. Spală aripioarele, usucă-le cu prosop de hârtie și adaugă-le în marinată. Amestecă bine și lasă 15 minute.
Sfat: Marinada cu sos de soia și miere creează o glazură delicioasă pe aripioare.
Pregătește stațiile de panare
3 minPregătește trei farfurii: una cu făina integrală amestecată cu sare, una cu oul bătut, și una cu susanul alb și negru amestecat.
Sfat: Organizarea stațiilor de panare face procesul mult mai rapid și mai curat.
Panează aripioarele
8 minScoate fiecare aripioara din marinată (păstrează marinata!), trece-o prin făină, apoi prin ou, și în final prin susan, apăsând ușor ca susan să adere bine. Repetă pentru toate aripioarele.
Sfat: Asigură-te că susan acoperă uniform aripioarele pentru crustă perfectă.
Gătește la tigaie
24 minÎncălzește uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă aripioarele fără să le aglomerezi și prăjește 10-12 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Scade focul dacă susan se rumenește prea repede.
Sfat: Focul mediu este esențial - prea tare va arde susanul înainte ca puiul să fie gătit.
Glazurează și servește
3 minÎn ultimul minut, toarnă marinata rămasă peste aripioare și lasă să caramelizeze. Scoate pe un platou, presară ceapă verde tăiată și servește cald.
Sfat: Marinata caramelizată adaugă stratul final de gust umami delicios.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru varianta extra crocantă, poți adăuga și pesmet fin în stația cu susan.
- Servește cu orez integral și broccoli la abur pentru o masă echilibrată.
- Se păstrează 4 zile la frigider și se reîncălzesc la aer cald sau cuptor pentru a păstra crocantul.
- Poți înlocui mierea cu sirop de arțar pentru o variantă vegan (folosind și înlocuitor de ou).
- Pentru mai multă aromă, adaugă semințe de coriandru măcinate în făină.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Pui Teriyaki cu Legume la Wok
Ușor
Aripioare de Pui la Tigaie cu Usturoi și Lămâie
Ușor
Orez cu Legume și Pui la Tigaie
Ușor