FitDiaryPiept de Pui cu Sos de Roșii și Busuioc
Piept de pui la cuptor cu un sos aromat de roșii proaspete, usturoi și busuioc. O rețetă mediteraneană sănătoasă, perfectă pentru meal prep.
Ingrediente
- 500 g piept de pui (fără piele și os)
- 400 g roșii (sau roșii conserva)
- 3 căței usturoi (tăiat mărunt)
- 1 bucată medie ceapă roșie (tocată)
- 2 linguri ulei de măsline
- 10 frunze busuioc proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 bucată ardei roșu (tăiat cuburi)
- 100 ml bulion de pui (sau apă)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
5 minPrecălzește cuptorul la 180°C. Spală și curăță pieptul de pui, apoi taie-l în bucăți mari (aproximativ 100g fiecare). Condimentează cu jumătate din sare, piper și oregano.
Sfat: Lasă puiul la temperatura camerei 10 minute înainte de gătit pentru o gătire uniformă.
Rumenește puiul
8 minÎncălzește 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie adâncă care poate merge la cuptor. Rumenește bucățile de pui 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie. Scoate puiul pe o farfurie.
Sfat: Nu este necesar să gătești puiul complet acum - se va termina de gătit la cuptor.
Pregătește sosul
8 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei, ceapa și ardeiul roșu. Călește 3-4 minute. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut. Adaugă roșiile (dacă folosești roșii proaspete, taie-le cuburi), bulionul, restul de oregano, sare și piper.
Sfat: Dacă folosești roșii din conservă, zdrobește-le ușor cu o lingură de lemn.
Combină și coace
7 minLasă sosul să fiarbă 5 minute la foc mediu. Returnează bucățile de pui în tigaie, asigurându-te că sunt parțial acoperite de sos. Adaugă jumătate din frunzele de busuioc rupte cu mâna. Transferă tigaia în cuptor.
Sfat: Dacă tigaia nu poate merge la cuptor, transferă totul într-o tavă.
Coace
25 minCoace la cuptor 20-25 minute, până când puiul este complet gătit (temperatura internă de 74°C). Scoate din cuptor și lasă să se odihnească 5 minute.
Finalizează și servește
2 minPresară restul de busuioc proaspăt deasupra și servește cald.
Sfat: Sosul se îngroașă pe măsură ce stă - dacă e prea gros, adaugă puțin bulion sau apă.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu paste integrale, orez brun sau quinoa pentru o masă completă.
- Poți adăuga 50g de măsline Kalamata pentru un gust mediteranean autentic.
- Rețeta se potrivește excelent pentru meal prep - se păstrează 4 zile la frigider.
- Pentru o variantă mai bogată, adaugă 1-2 linguri de capere în sos.
- Poți înlocui pieptul de pui cu pulpe dezosate pentru un gust mai suculent.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui cu Sos de Ciuperci
Ușor
Pui cu Legume la Cuptor și Quinoa
Ușor
Paste cu Spanac și Roșii
Ușor