FitDiaryPiept de Pui în Sos de Roșii la Tigaie
Piept de pui fraged gătit la tigaie în sos aromat de roșii cu busuioc și usturoi. O rețetă italiană sănătoasă, perfectă pentru meal prep.
Ingrediente
- 500 g piept de pui (întreg)
- 400 g roșii în bulion (conservă)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 3 căței usturoi (tocați mărunt)
- 1 lingură ulei de măsline
- 10 frunze busuioc proaspăt
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.25 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- 100 ml bulion de pui
Mod de preparare
Sezonează puiul
5 minSpală piepturile de pui și șterge-le cu prosop de hârtie. Sezonează uniform pe ambele părți cu sare și piper negru.
Sfat: Puiul la temperatura camerei se gătește mai uniform.
Rumenește puiul
10 minÎncinge o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă uleiul de măsline și pune piepturile de pui. Gătește câte 4 minute pe fiecare parte până se rumenesc frumos. Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte.
Sfat: Nu e necesar să fie complet gătit acum - se va finalize în sos.
Prepară sosul
5 minÎn aceeași tigaie, reduce focul la mediu și adaugă ceapa tocată. Călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut până devine aromat.
Adaugă roșiile
3 minToarnă roșiile în bulion în tigaie, sfărâmându-le cu o lingură de lemn. Adaugă bulionul, oregano și fulgii de ardei iute. Amestecă bine și lasă să dea în clocot.
Finalizează gătirea
15 minReturnează piepturile de pui în tigaie, în sosul de roșii. Reduce focul, acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic 12-15 minute până puiul este complet gătit (temperatura internă 74°C).
Sfat: Întoarce carnea o dată la jumătatea timpului pentru gătire uniformă.
Servește
7 minScoate puiul și taie-l în felii diagonale. Verifică sosul - dacă e prea apos, fierbe-l 2-3 minute descoperit. Adaugă frunzele de busuioc proaspăt. Servește puiul cu sosul peste.
Sfat: Se servește excelent cu paste integrale, orez sau piure de conopidă.
Sfaturi de la bucătar
- Se păstrează perfect 3-4 zile la frigider - ideal pentru meal prep.
- Poți adăuga măsline Kalamata pentru un gust mai complex.
- Pentru o variantă mai cremoasă, adaugă 2 linguri de vin alb înainte de roșii.
- Înghețat, rezistă până la 3 luni - porționează individual pentru mai multă comoditate.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Paste cu Spanac și Roșii
Ușor
Piept de Pui Caprese cu Mozzarella la Cuptor
Mediu
Pui cu Legume la Cuptor și Quinoa
Ușor