FitDiaryPaste Integrale cu Vinete Coapte și Roșii
O masă completă și sățioasă, unde vinetele coapte congelate se transformă într-un sos bogat și cremos. Perfectă pentru prânz sau cină, cu un echilibru excelent de macronutrienți.
Ingrediente
- 200 g paste integrale penne
- 300 g vinete coapte congelate (decongelate)
- 250 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 4 căței usturoi (feliați)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 15 g busuioc proaspăt (tocat)
- 40 g parmezan ras
- 0.5 linguriță fulgi de chilli (opțional)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe pastele
12 minPune apă cu sare la fiert într-o cratiță mare. Când dă în clocot, adaugă pastele integrale și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet (aproximativ 10-11 minute) până sunt al dente. Păstrează o cană de apă din fiertură înainte să le scurgi.
Sfat: Pastele integrale au nevoie de puțin mai mult timp de fierbere decât cele clasice.
Pregătește vinetele
5 minDacă nu sunt deja decongelate, pune vinetele coapte congelate la microunde pentru 4-5 minute. Scurge excesul de lichid și taie-le în cuburi mici de aproximativ 1-2 cm.
Pregătește sosul
7 minÎncălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă usturoiul feliat și sotează 1 minut până devine aromat. Adaugă roșiile cherry tăiate și găte-le 5-6 minute până se înmoaie și încep să se sfărâme.
Sfat: Apasă ușor roșiile cu spatula pentru a elibera mai mult suc.
Combină ingredientele
5 minAdaugă cuburile de vinete coapte în tigaie și amestecă bine cu roșiile. Găte-le împreună 3-4 minute. Adaugă fulgii de chilli, sarea și piperul. Dacă sosul este prea gros, adaugă 2-3 linguri din apa păstrată de la paste.
Finalizează preparatul
3 minAdaugă pastele scurse în tigaie împreună cu busuiocul tocat. Amestecă bine timp de 1-2 minute la foc mic pentru ca pastele să absoarbă sosul. Servește imediat, presărând parmezan ras deasupra.
Sfat: Pentru o textură mai cremoasă, adaugă o lingură de unt sau smântână la final.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui parmezanul cu brânză feta pentru un gust mediteranean.
- Adaugă spanac proaspăt sau rucola în ultimul minut de gătit pentru mai multe nutrienți.
- Preparatul se păstrează bine 2-3 zile la frigider - perfect pentru meal prep.
- Pentru o variantă vegană, elimină parmezanul sau folosește alternativă vegană.
- Vinetele coapte congelate economisesc timp și au aceeași valoare nutrițională ca cele proaspete.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Vinete Coapte cu Iaurt și Usturoi
Ușor
Vinete Murate pentru Iarna
Mediu
Gratinat de Vinete cu Legume la Cuptor
Mediu