FitDiaryVinete la Cuptor cu Iaurt și Usturoi
Rețetă sănătoasă de vinete la cuptor cu un sos cremos de iaurt și usturoi. Perfectă ca aperitiv sau garnitură, această preparare are doar 165 calorii per porție.
Ingrediente
- 600 g vinete (aproximativ 2 vinete mari)
- 200 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 3 căței usturoi (zdrobiti)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură suc de lămâie
- 20 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.5 linguriță boia dulce (pentru decor)
Mod de preparare
Pregătește vinetele
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală vinetele și taie-le în felii rotunde de aproximativ 1.5 cm grosime. Aranjează-le pe o tavă căptușită cu hârtie de copt.
Sfat: Nu curăța coaja vinetelor - ea conține multe fibre și nutrienți.
Asezonează și coace
35 minPresară vinetele cu jumătate din sare și piper, apoi stropește-le cu o lingură de ulei de măsline. Coace la cuptor pentru 30-35 minute până devin aurii și moi.
Sfat: Întoarce feliile la jumătatea timpului de coacere pentru o rumenire uniformă.
Pregătește sosul de iaurt
5 minÎntr-un bol, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, restul de sare, piper și o lingură de ulei de măsline. Omogenizează bine.
Sfat: Lasă sosul la frigider minim 10 minute pentru ca aromele să se combine.
Servește
5 minAranjează feliile de vinete pe o farfurie, presară cu pătrunjel tocat și boia dulce. Servește cu sosul de iaurt alături sau deasupra vinetelor.
Sfat: Se poate servi caldă sau la temperatura camerei, ca aperitiv sau garnitură.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga semințe de susan prăjite peste vinete pentru extra textură.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește iaurtul cu iaurt de soia sau tahini diluat.
- Se păstrează la frigider până la 3 zile - perfectă pentru meal prep.
- Adaugă ardei copți în sos pentru o variantă mai complexă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Linte cu Legume la Grătar
Mediu
Musaca de Vinete Light
Mediu
Vinete Umplute cu Quinoa și Legume
Mediu