FitDiaryVinete la Cuptor cu Tahini și Rodie
Vinete fragede coapte la cuptor, servite cu sos cremos de tahini și semințe de rodie. O rețetă inspirată din bucătăria orientală, perfectă pentru o cină ușoară și nutritivă.
Ingrediente
- 500 g vinete (2 vinete medii)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 linguri tahini
- 2 căței usturoi (zdrobite)
- 2 linguri suc de lămâie
- 50 g semințe de rodie
- 10 g pătrunjel verde (tocat)
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță chimion (optional)
- 2 linguri apă
Mod de preparare
Pregătește vinetele
8 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală vinetele și taie-le în jumătate pe lungime. Fă câteva tăieturi diagonale în pulpa vinetelor, fără să tai pielea. Sărează ușor și lasă 5 minute.
Sfat: Tăieturile ajută la pătrunderea uniformă a căldurii și permit sosului să pătrundă mai bine în vinete.
Coace vinetele
35 minȘterge excesul de apă de pe vinete cu un șervețel. Unge pulpa vinetelor cu 1.5 linguri de ulei de măsline. Așază vinetele cu fața în jos pe o tavă căptușită cu hârtie de copt. Coace 30-35 minute până devin fragede și ușor rumenite.
Sfat: Vinetele sunt gata când pulpa este moale și se înțeapă ușor cu o furculiță.
Pregătește sosul de tahini
5 minÎn timp ce vinetele se coc, prepară sosul. Într-un bol, amestecă tahini cu usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, apă, restul de ulei de măsline (0.5 lingură), sarea și chimionul. Amestecă bine până obții un sos cremos și omogen.
Sfat: Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă pentru a ajusta consistența.
Asamblează și servește
2 minAșază vinetele coapte pe farfurii cu fața în sus. Toarnă sosul de tahini peste vinete. Presară semințele de rodie și pătrunjelul tocat deasupra. Servește imediat cât sunt calde.
Sfat: Poți servi alături de o salată verde proaspătă sau lipii integrale pentru o masă completă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru mai mult umami, poți adăuga melasă de rodie peste vinete înainte de servire.
- Vinetele pot fi preparate și la grătar pentru un gust afumat delicios.
- Rețeta se potrivește excelent și pentru meal prep - se păstrează 2-3 zile la frigider.
- Poți înlocui rodia cu rodii uscate sau migdale prăjite pentru textură crocantă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Vinete cu Roșii și Ardei
Mediu
Salată de Vinete Coapte cu Iaurt și Usturoi
Ușor
Paste Integrale cu Vinete Coapte și Roșii
Ușor