FitDiaryVinete la Cuptor cu Usturoi și Parmezan
Vinete aromate coapte la cuptor cu usturoi, ierburi proaspete și parmezan. O rețetă sănătoasă și gustoasă, perfectă ca garnitură sau fel principal.
Ingrediente
- 2 bucăți vinete (medii, circa 600g)
- 3 linguri ulei de măsline
- 4 căței usturoi (tocați mărunt)
- 40 g parmezan (ras)
- 20 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 linguriță oregano uscat
Mod de preparare
Pregătește vinetele
15 minSpală vinetele și taie-le în felii rotunde de aproximativ 1,5 cm grosime. Presară sare pe ambele părți și lasă-le 10 minute să lase apa amară, apoi clătește și șterge cu prosop de hârtie.
Sfat: Salarea vinetelor elimină gustul amar și reduce cantitatea de ulei absorbită la gătit.
Pregătește mixul de condimente
3 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul tocat, oregano, sare și piper. Amestecă bine.
Pregătește tava pentru cuptor
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Aranjează feliile de vinete pe tavă și unge-le pe ambele părți cu mixul de ulei și condimente folosind o pensulă.
Sfat: Asigură-te că feliile nu se suprapun pentru o coacere uniformă.
Coace vinetele
30 minCoace în cuptor preîncălzit timp de 25-30 minute, întoarcând feliile la jumătatea timpului. Vinetele trebuie să fie aurii și moi.
Finalizează și servește
2 minScoate tava din cuptor, presară parmezanul ras și pătrунjelul proaspăt peste vinetele calde. Servește imediat.
Sfat: Parmezanul se va topi ușor de la căldura vinetelor.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga roșii cherry tăiate în jumătăți în ultimele 15 minute de coacere.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește parmezanul cu drojdie nutritivă.
- Se pot servi ca aperitiv cu iaurt grecesc și mentă proaspătă.
- Păstrează bine la frigider 3-4 zile și poate fi servit și rece.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Vinete cu Roșii și Ardei
Mediu
Vinete Umplute cu Quinoa și Legume
Mediu
Musaca de Vinete Light
Mediu