FitDiaryPaste Integrale cu Sos de Avocado și Busuioc
O rețetă de post delicioasă și cremoasă, în care avocado înlocuiește perfect smântâna. Sosul verde cu busuioc proaspăt transformă pastele simple într-o masă nutritivă și sățioasă.
Ingrediente
- 160 g paste integrale (penne sau fusilli)
- 1 bucată avocado (mare, bine copt)
- 20 g busuioc proaspăt (aproximativ un mănunchi mic)
- 2 căței usturoi
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- 50 ml apă (din apa de fiert paste)
- 1 linguriță sare
- 1 jumătate linguriță piper negru
- 100 g roșii cherry (pentru servire, opțional)
Mod de preparare
Fierberea pastelor
12 minPune apă cu sare la fiert într-o oală mare. Când apa clocotește, adaugă pastele integrale și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet, până sunt al dente (aproximativ 10-12 minute). Înainte de a scurge pastele, păstrează 100 ml din apa de fierbere.
Sfat: Pastele integrale trebuie să fie al dente pentru a păstra textura și a nu deveni moi.
Pregătirea sosului de avocado
5 minÎn timp ce pastele fierb, curăță avocado și pune pulpa în blenderul vertical sau robotul de bucătărie. Adaugă busuiocul spălat, usturoiul decojit, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul. Mixează până obții un sos cremos și omogen.
Sfat: Dacă sosul este prea gros, adaugă 1-2 linguri de apă pentru consistența dorită.
Combinarea ingredientelor
3 minScurge pastele fierte și pune-le înapoi în oală. Toarnă sosul de avocado peste paste și amestecă bine. Adaugă treptat 50 ml din apa de fiert paste pentru a obține o consistență cremoasă și pentru ca sosul să acopere uniform pastele.
Sfat: Apa de fiert paste ajută la emulsionarea sosului și îl face mai cremos.
Servirea
2 minÎmparte pastele în două farfurii adânci. Garnisește cu roșii cherry tăiate în jumătăți, frunze de busuioc proaspăt și un strop de ulei de măsline. Servește imediat.
Sfat: Pentru mai multă textură, poți adăuga semințe de in sau susan prăjit deasupra.
Sfaturi de la bucătar
- Sosul de avocado se oxidează rapid, așa că prepară-l chiar înainte de a-l folosi și servește imediat.
- Poți adăuga spanac proaspăt în sos pentru și mai multe vitamine și o culoare verde intensă.
- Pentru o variantă mai consistentă, adaugă mazăre verde fiartă sau naut fiert.
- Dacă nu ai busuioc proaspăt, poți folosi pătrunjel sau rucola pentru un gust diferit.
- Rețeta se poate adapta cu paste fără gluten pentru o versiune gluten-free.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Avocado și Naut
Ușor
Toast cu Avocado și Ou Poșat
Ușor
Guacamole Clasic Mexican
Ușor