FitDiaryPaste Integrale cu Legume la Tigaie
Paste integrale de post cu legume colorate și aromate, gătite la tigaie cu usturoi și ierburi proaspete. O rețetă nutritivă și delicioasă, perfectă pentru post.
Ingrediente
- 200 g paste integrale (penne sau fusilli)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat fâșii)
- 1 bucată ardei gras galben (tăiat fâșii)
- 150 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 1 bucată dovlecel (tăiat cuburi)
- 3 căței usturoi (tăiați mărunt)
- 2 linguri ulei de măsline
- 10 frunze busuioc proaspăt
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 1 vârf de linguriță fulgi de chili (opțional)
Mod de preparare
Fierbe pastele
12 minPune apă la fiert cu o linguriță de sare. Când clocotește, adaugă pastele integrale și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet (aproximativ 10-12 minute), până sunt al dente. Scurge-le și păstrează o ceașcă din apa de fierbere.
Sfat: Pastele integrale trebuie să fie al dente pentru a avea textura perfectă.
Pregătește legumele
5 minÎn timp ce pastele fierb, spală și taie toate legumele: ardeii în fâșii, dovlecelul în cuburi de 1-2 cm, roșiile cherry în jumătăți, și usturoiul mărunt.
Sfat: Taie legumele în bucăți de dimensiuni similare pentru o gătire uniformă.
Călește legumele
7 minÎncălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă usturoiul și sotează 30 de secunde. Apoi adaugă dovlecelul și ardeii, și călește-le 5-6 minute, amestecând des, până se înmoaie ușor.
Sfat: Nu supraîncărca tigaia - legumele trebuie să se rumenească, nu să se înmoaie.
Combină pastele cu legumele
5 minAdaugă roșiile cherry în tigaie și gătește 2 minute. Apoi adaugă pastele scurse, 3-4 linguri din apa de fierbere, sarea, piperul și fulgii de chili. Amestecă bine pe foc mediu timp de 2-3 minute până se combină aromele.
Sfat: Apa de fierbere a pastelor ajută la crearea unui sos care leagă toate ingredientele.
Finalizează și servește
1 minOprește focul și adaugă frunzele de busuioc proaspăt rupte. Amestecă ușor și servește imediat.
Sfat: Adaugă busuiocul la final pentru a păstra aroma proaspătă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga vinete cuburi pentru o variantă mai consistentă.
- Pentru extra proteine, adaugă fasole albă sau năut fiert.
- Se poate servi rece a doua zi ca salată de paste.
- Înlocuiește busuiocul cu pătrunjel sau coriandru pentru o aromă diferită.
- Pentru o textură mai cremoasă, adaugă puțin unt de migdale sau tahini la final.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Paste cu Sos de Roșii și Busuioc
Ușor
Salată de Paste cu Legume și Pesto
Ușor
Paste Aglio, Olio e Peperoncino
Ușor