FitDiaryRulouri cu Ciuperci și Spanac din Foietaj de Post
Rulouri crocante din foietaj de post umplute cu ciuperci aromate și spanac proaspăt. O rețetă delicioasă și sățioasă, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 300 g foietaj de post (1 pachet)
- 300 g ciuperci champignon (feliate)
- 150 g spanac proaspăt
- 1 bucată ceapă (medie, tocată fin)
- 3 căței usturoi (tocați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 lingură susan (pentru decor, opțional)
Mod de preparare
Pregătește umplutura
5 minÎncălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și amestecă 30 de secunde.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă, devine amar.
Gătește ciupercile și spanacul
10 minAdaugă ciupercile feliate în tigaie și gătește la foc mediu-mare timp de 7-8 minute, amestecând ocazional, până când își eliberează lichidul și acesta se evaporă. Adaugă spanacul, sarea, piperul și cimbrul. Amestecă până când spanacul se ofilește complet, aproximativ 2-3 minute. Lasă umplutura să se răcească.
Sfat: Este important ca umplutura să fie uscată pentru a nu înmuia foietajul.
Pregătește foietajul
3 minScoate foietajul din frigider cu 10 minute înainte. Desfășoară-l pe o suprafață ușor înfăinată și taie-l în 8 dreptunghiuri egale (aproximativ 7x10 cm fiecare).
Sfat: Dacă foietajul este prea rece, se va crăpa când încerci să-l rulezi.
Formează rulourile
7 minPune 2 linguri de umplutură pe fiecare dreptunghi de foietaj, la un capăt, lăsând 1 cm margine. Rulează foietajul strâns, începând de la capătul cu umplutură. Sigilează marginea apăsând ușor. Aranjează rulourile pe o tavă căptușită cu hârtie de copt, cu cusătura în jos.
Sfat: Poți face câteva tăieturi superficiale pe rulouri pentru un aspect frumos.
Coace rulourile
25 minPreincinge cuptorul la 200°C. Unge rulourile cu puțin ulei de măsline sau lapte vegetal și presară susan deasupra dacă folosești. Coace timp de 20-25 de minute până devin aurii și crocante.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 15 minute pentru a permite foietajului să crească frumos.
Servește
5 minScoate rulourile din cuptor și lasă-le să se răcească 5 minute înainte de servire. Se servesc calde sau la temperatura camerei.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga 2 linguri de nuci tocate în umplutură pentru mai multă textură și proteine.
- Rulourile se pot congela crude și coace direct din congelator, adăugând 5-7 minute la timpul de coacere.
- Înlocuiește spanacul cu varză kale sau sfeclă roșie pentru o variantă diferită.
- Se pot servi cu un sos de iaurt vegetal cu usturoi și mărar pentru o masă completă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Plăcintă cu Spanac și Ciuperci de Post
Mediu
Mini Tarte cu Fructe și Cremă de Caju de Post
Mediu
Clătite de Post cu Mere Caramelizate
Ușor