FitDiaryMini Tarte cu Fructe și Cremă de Caju de Post
Mini tarte raw vegane cu bază de curmale și nuci, cremă de caju aromat cu vanilie și topping de fructe proaspete. Un desert de post rafinat și sănătos, fără coacere.
Ingrediente
- 150 g nuci (pentru bază)
- 200 g curmale (fără sâmburi, înmuiate)
- 200 g caju (înmuiat 4 ore)
- 100 ml lapte de cocos
- 60 ml sirop de agave
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf sare
- 100 g afine (pentru decor)
- 100 g zmeură (pentru decor)
- 8 frunze mentă proaspătă (pentru decor)
Mod de preparare
Înmoaie ingredientele
240 minCu 4 ore înainte, pune caju-ul la înmuiat în apă la temperatura camerei. Cu 15 minute înainte de preparare, înmoaie curmalele în apă caldă pentru a le înmuia.
Sfat: Dacă folosești un blender performant, poți reduce timpul de înmuiere la 2 ore pentru caju.
Pregătește baza tartelor
5 minScurge curmalele și mixează-le împreună cu nucile într-un robot de bucătărie până obții o compoziție lipicioasă care se agregă când o strângi în mână.
Sfat: Nu mixa prea fin - o textură ușor granulată va face baza mai crocantă.
Formează bazele
5 minÎmparte compoziția în 8 forme pentru mini tarte (8-10 cm diametru). Presează uniform pe fund și pe laterale, creând un mic perete. Pune la congelator timp de 15 minute.
Prepară crema de caju
5 minScurge caju-ul înmuiat și pune-l în blender împreună cu laptele de cocos, siropul de agave, sucul de lămâie, vanilia și sarea. Mixează la viteză mare 3-4 minute până obții o cremă foarte fină și catifelată.
Sfat: Testează dulceața și ajustează cu mai mult sirop de agave dacă este necesar.
Asamblează tartele
5 minScoate bazele din congelator și umple fiecare tartă cu crema de caju, nivelând suprafața cu o spatulă. Pune la frigider pentru cel puțin 2 ore sau la congelator pentru 1 oră.
Decorează și servește
10 minScoate tartele din forme cu grijă. Decorează fiecare cu afine, zmeură și o frunză de mentă proaspătă. Servește imediat sau păstrează la frigider până la servire.
Sfat: Pentru scos din forme mai ușor, trece rapid fundul formei prin apă caldă.
Sfaturi de la bucătar
- Poți pregăti aceste tarte cu o zi înainte - se păstrează perfect la frigider 3-4 zile.
- Înlocuiește fructele de pădure cu mango, kiwi sau capsuni după sezon.
- Pentru o variantă cu ciocolată, adaugă 2 linguri de cacao în crema de caju.
- Dacă nu ai forme pentru mini tarte, folosește o tavă cu 8 forme pentru briose căptușite cu folie stretch.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cheesecake Raw cu Afine fără Zahăr
Mediu
Bomboane Raw Vegane cu Curmale și Cacao
Ușor
Biscuiți cu Fulgi de Ovăz și Semințe
Ușor