FitDiaryBrownies cu Cartofi Dulci și Ciocolată
Brownies sănătoase și delicioase preparate cu pireu de cartofi dulci, ciocolată neagră și făină integrală. O rețetă de desert hrănitor, perfect echilibrată, cu dulceață naturală și textura cremoasă caracteristică.
Ingrediente
- 300 g cartofi dulci (fierți și zdrobiți)
- 100 g ciocolată neagră (min 70% cacao, topită)
- 2 bucăți ouă
- 80 ml miere
- 100 g făină integrală
- 30 g cacao pudră (nesaturată)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
- 50 g nuci (tocate grosier, opțional)
Mod de preparare
Pregătește cartofii dulci
25 minFierbe cartofii dulci curățați și tăiați cuburi în apă cu sare timp de 15-20 minute până devin moi. Scurge-i bine și transformă-i în pireu fin cu ajutorul unei furculițe sau al unui blender. Lasă pireul să se răcească.
Sfat: Cartofii dulci trebuie să fie complet răciți înainte de a fi adăugați în compoziție pentru a nu coace ouăle.
Topește ciocolata
5 minSparge ciocolata în bucăți mici și topește-o la bain-marie sau la microunde, amestecând la fiecare 20 de secunde. Lasă să se răcească ușor.
Amestecă ingredientele umede
5 minÎntr-un bol mare, amestecă pireul de cartofi dulci cu ouăle, mierea, ciocolata topită și extractul de vanilie. Mixează bine cu telul până obții o compoziție omogenă.
Adaugă ingredientele uscate
5 minÎntr-un alt bol, combină făina integrală, cacaoa, praful de copt și sarea. Cerne ingredientele uscate peste cele umede și incorporează ușor cu o spatulă, fără a amesteca excesiv. Adaugă nucile tocate dacă folosești.
Sfat: Nu amesteca prea mult aluatul - câteva urme de făină vizibile sunt ok și vor asigura brownies pufoase.
Coace brownies-urile
35 minTapetează o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața. Coace la 180°C timp de 30-35 minute până când un scobitor înfipt în centru iese cu câteva firimituri umede, nu curat.
Sfat: Nu coace excesiv - brownies-urile trebuie să rămână ușor umede în mijloc pentru textura perfectă.
Răcește și servește
30 minScoate tava din cuptor și lasă brownies-urile să se răcească complet în tavă, cel puțin 30 minute. Taie în 12 pătrățele egale și servește.
Sfat: Pentru tăieturi perfecte, folosește un cuțit înmuiat în apă caldă și șters între tăieturi.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui mierea cu sirop de arțar pentru un gust ușor diferit.
- Brownies-urile se păstrează 4-5 zile într-un recipient ermetic la temperatura camerei sau până la 2 săptămâni la frigider.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește ouăle cu 2 linguri de semințe de in măcinate mixate cu 6 linguri de apă.
- Adaugă o linguriță de scorțișoară pentru un gust mai aromat și cald.
- Servește cu un strat subțire de unt de arahide pentru extra proteine.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Bowl cu Cartofi Dulci și Quinoa
Mediu
Batoane Energizante cu Quinoa Expandată
Ușor
Prăjitură Simplă cu Banane și Ovăz
Ușor