FitDiaryNegresă de Casă cu Fasole Neagră
Rețeta clasică de negresă rumănească transformată într-un desert sănătos și proteic. Secretul? Fasolea neagră care oferă o textură cremoasă fără să simți diferența!
Ingrediente
- 400 g fasole neagră (fiartă și scursă (o conservă))
- 4 bucăți ouă
- 60 g cacao neagră (pudră, nesîndulcită)
- 100 g miere
- 60 g unt de arahide (natural, fără adaos de zahăr)
- 30 ml ulei de măsline
- 60 ml cafea (espresso tare, răcit)
- 2 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 vârf de linguriță sare
- 50 g ciocolată neagră (85% cacao, bucăți mici)
Mod de preparare
Pregătește fasolea
3 minClătește foarte bine fasolea neagră sub jet de apă rece pentru a elimina lichidul din conservă. Scurge complet și șterge cu prosop de hârtie.
Sfat: Clătirea temeinică elimină gustul specific de conservă și reduce conținutul de sodiu.
Mixează baza
5 minPune fasolea în blender împreună cu ouăle, mierea, untul de arahide, uleiul, cafeaua și extractul de vanilie. Mixează la viteză mare timp de 2-3 minute până obții o compoziție perfect netedă și cremoasă.
Sfat: Este esențial să mixezi suficient - nu trebuie să rămână niciun grăunte de fasole vizibil.
Adaugă ingredientele uscate
2 minAdaugă cacaoa, bicarbonatul și sarea peste compoziția din blender. Mixează încă 30 de secunde până se incorporează complet.
Adaugă ciocolata
2 minToarnă compoziția într-un bol și încorporează manual bucățile de ciocolată neagră, amestecând cu o spatulă.
Coace
30 minTapetează o tavă pătrată de 20x20 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția și nivelează. Coace la 175°C timp de 25-30 minute. Negrasa este gata când marginile sunt ferme, dar centrul mai este ușor moale.
Sfat: Nu coace excesiv! Negrasa continuă să se întărească și după ce o scoți din cuptor. Un scobitor introdus în centru trebuie să iasă cu câteva urme umede.
Răcește complet
120 minLasă negrasa să se răcească complet în tavă, minimum 2 ore sau peste noapte la frigider pentru textură optimă. Taie în 16 pătrățele.
Sfat: Răcirea la frigider peste noapte intensifică gustul și face negrasa mai ușor de tăiat.
Sfaturi de la bucătar
- Nimeni nu va ghici că conține fasole - este secretul nostru!
- Se poate păstra la frigider până la o săptămână în container ermetic.
- Pentru o versiune vegană, înlocuiește ouăle cu 4 linguri de semințe de in măcinate mixate cu 12 linguri de apă.
- Poți adăuga nuci sau alune concasate pentru extra textură.
- Se congelează perfect până la 3 luni - taie porțiile înainte de congelare.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Vezi cum funcționează aplicația de nutriție FitDiary.
Rețete similare
Prăjitură de Casă cu Mere și Ovăz
Mediu
Tort Aniversar Proteic cu Fructe
Mediu
Tort de Crăciun Sănătos cu Ciocolată și Portocale
Mediu