FitDiaryTort de Crăciun Sănătos cu Ciocolată și Portocale
Un tort festiv de Crăciun cu blat pufos din fulgi de ovăz, cremă de ciocolată neagră și note aromate de portocale. Fără zahăr rafinat, perfect pentru sărbători fără remușcări.
Ingrediente
- 200 g fulgi de ovăz (măcinați fin)
- 4 bucăți ouă
- 200 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 100 g miere
- 2 bucăți portocale (zeama și coaja rasă)
- 40 g cacao neagră
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- 100 g ciocolată neagră (minimum 70% cacao)
- 150 ml lapte de cocos (din conservă, gras)
- 50 g nuci (tocate, pentru decor)
- 40 g stafide (pentru decor)
- 1 linguriță vanilie (esență naturală)
Mod de preparare
Pregătește tava și ingredientele
10 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă rotundă de 24 cm cu hârtie de copt. Macină fulgii de ovăz până obții o consistență de făină. Spală portocalele, rasă coaja și stoarce zeama.
Sfat: Folosește doar coaja portocalie a portocalelor, nu partea albă care este amară.
Prepară aluatul
8 minÎntr-un bol mare, bate ouăle cu mierea până se omogenizează. Adaugă iaurtul grecesc, zeama și coaja rasă de portocale, vanilia și amestecă. Separat, combină fulgii de ovăz măcinați cu cacaoa, praful de copt și scorțișoara.
Sfat: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o consistență uniformă.
Combină și coace
40 minÎncorporează ingredientele uscate în cele umede, amestecând ușor până se omogenizează. Toarnă aluatul în tava pregătită și coace 30-35 minute sau până când un scobitor iese curat. Lasă să se răcească complet.
Pregătește ganache-ul
7 minÎncălzește laptele de cocos până aproape de fierbere. Sparge ciocolata neagră în bucăți mici și toarn-o într-un bol. Adaugă laptele de cocos fierbinte peste ciocolată și lasă 2 minute, apoi amestecă până obții o cremă netedă și lucioasă.
Sfat: Nu fierbe laptele de cocos - doar încălzește-l până vede abur.
Taie și umple tortul
5 minDupă ce blatul s-a răcit complet, taie-l orizontal în două. Păstrează 2/3 din ganache pentru glazură și folosește restul pentru a unge stratul de mijloc. Așează al doilea blat deasupra.
Decorează tortul
10 minToarnă ganache-ul rămas peste tort, lăsându-l să curgă natural pe margini. Decorează cu nuci tocate, stafide și felii subțiri de portocală proaspătă. Lasă la frigider minimum 1 oră înainte de servire.
Sfat: Pentru un aspect festiv, pudra-l cu puțină scorțișoară și decorează cu frunze de mentă.
Sfaturi de la bucătar
- Tortul se păstrează la frigider până la 5 zile, acoperit cu folie alimentară.
- Poți înlocui mierea cu sirop de arțar pentru o variantă vegană (înlocuiește și ouăle cu ouă de in - 1 lingură semințe de in + 3 linguri apă = 1 ou).
- Pentru o aromă mai intensă de Crăciun, adaugă 1/2 linguriță de cuisoare măcinate și ghimbir pudră.
- Servește tortul la temperatura camerei pentru cel mai bun gust - scoate-l din frigider cu 30 minute înainte.
- Poți adăuga 50g de curmale tocate în aluat pentru o dulceață naturală suplimentară.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cozonac Fit cu Cacao și Nuci
Mediu
Prăjitură Raw cu Ciocolată și Nuci
Ușor
Tort de Revelion cu Fructe și Iaurt Grecesc
Mediu