FitDiaryTort Raw Vegan cu Ciocolată și Nuci
Un tort raw vegan spectaculos, fără coacere, cu straturi de nuci, curmale și ciocolată neagră. Perfect pentru deserturi sănătoase și ocazii speciale.
Ingrediente
- 200 g nuci (pentru bază)
- 100 g migdale (pentru bază)
- 300 g curmale (fără sâmburi, înmuiate)
- 60 g cacao pudră (neagră, raw)
- 150 g unt de arahide (natural, fără zahăr)
- 200 ml lapte de cocos (cremă din cutie)
- 80 ml sirop de arțar
- 60 ml ulei de cocos (topit)
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
Mod de preparare
Pregătește baza
10 minÎnmoaie curmalele în apă caldă timp de 15 minute, apoi scurge-le. Pune nucile și migdalele în procesatorul de alimente și mixează până obții o textură mărunțită. Adaugă jumătate din curmale și continuă să mixezi până când compoziția se leagă și devine lipicioasă.
Sfat: Baza trebuie să se lipească când o apăsăm între degete, dar să nu fie prea uleioasă.
Formează prima bază
5 minTapetează o formă rotundă de 22 cm cu diametru cu folie de copt sau hârtie de copt. Transferă compoziția de nuci în formă și presează uniform pe fund cu ajutorul unei linguri sau al fundului unui pahar. Pune la frigider.
Sfat: Presează bine pentru a obține un strat compact care nu se desfacă la tăiere.
Prepară stratul de ciocolată
5 minSpală procesatorul și adaugă restul de curmale, untul de arahide, 40g cacao pudră, 40ml sirop de arțar, 30ml ulei de cocos topit și 1 linguriță extract de vanilie. Mixează până obții o cremă netedă și omogenă.
Sfat: Dacă compoziția este prea густoasă, adaugă 1-2 linguri de apă.
Așează stratul de ciocolată
3 minScoate baza din frigider și întinde stratul de ciocolată uniform peste ea. Netezește suprafața cu o spatulă și returnează la frigider pentru 30 de minute.
Prepară glazura
5 minÎntr-un bol, amestecă crema de cocos, 20g cacao pudră rămasă, 40ml sirop de arțar, 30ml ulei de cocos topit, 1 linguriță extract de vanilie și un vârf de linguriță de sare. Amestecă bine până obții o glazură netedă.
Sfat: Glazura trebuie să fie suficient de lichidă pentru a se turna, dar nu apoasă.
Finalizează tortul
5 minScoate tortul din frigider și toarnă glazura peste stratul de ciocolată. Distribuie uniform și decorează după gust cu nuci mărunțite, semințe de cacao sau fructe de pădure. Lasă la frigider minimum 4 ore sau peste noapte.
Sfat: Pentru tăiere perfectă, folosește un cuțit lung și subțire, căldit în apă fierbinte și șters înainte de fiecare tăietură.
Sfaturi de la bucătar
- Tortul se poate păstra în frigider până la 5 zile, bine acoperit cu folie alimentară.
- Pentru o versiune mai cremoasă, adaugă 100g de caju înmuiat peste noapte în stratul de ciocolată.
- Poți înlocui untul de arahide cu unt de migdale pentru un gust mai fin.
- Se poate congela până la 2 luni - scoate-l cu 30 de minute înainte de servire.
- Decorează cu fructe proaspete înainte de servire pentru un plus de culoare și prospețime.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură Raw cu Ciocolată și Nuci
Ușor
Bomboane Raw Vegane cu Curmale și Cacao
Ușor
Cheesecake Raw cu Afine fără Zahăr
Mediu