FitDiaryTort cu Morcovi și Nuci
Clasicul tort cu morcovi într-o variantă mai sănătoasă, cu făină integrală, nuci crocante și un frosting light de brânză. Delicios, aromat și surprinzător de nutritiv.
Ingrediente
- 300 g morcovi (rasuiți fin)
- 200 g făină integrală
- 80 g făină de migdale
- 100 g nuci (tocate)
- 3 bucăți ouă
- 80 ml ulei de cocos (topit)
- 120 g zahăr de cocos
- 2 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță ghimbir (pudră)
- 2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 vârf de linguriță sare
- 200 g brânză de vaci (pentru frosting)
- 150 g iaurt grecesc (pentru frosting)
- 40 ml miere (pentru frosting)
- 1 linguriță esență de vanilie
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minPreîncălzește cuptorul la 175°C. Tapetează două forme rotunde de 20 cm cu hârtie de copt. Spală, curăță și rade morcovii. Tocă nucile grosier.
Sfat: Răsuiește morcovii fin pentru o textură mai delicată a tortului.
Amestecă ingredientele uscate
5 minÎntr-un bol mare, cerne cele două tipuri de făină cu praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara, ghimbirul și sarea. Adaugă nucile tocate și amestecă.
Pregătește ingredientele umede
5 minÎntr-un alt bol, bate ouăle cu zahărul de cocos până se dizolvă. Adaugă uleiul de cocos topit și esența de vanilie, apoi amestecă bine. Incorporează morcovii rasuiți.
Combină aluatul
3 minToarnă amestecul de ingrediente umede peste cele uscate și amestecă ușor cu o spatulă până când se combină. Nu mixa excesiv - e normal să rămână câteva cocoloașe mici.
Coace tortul
45 minÎmparte aluatul egal în cele două forme pregătite. Coace 40-45 de minute sau până când un scobitor înfipt în centru iese curat. Lasă blatul să se răcească 10 minute în forme, apoi răstoarnă pe grătar.
Sfat: Verifică coacerea după 35 de minute - fiecare cuptor e diferit.
Pregătește frostingul
5 minMixează brânza de vaci cu iaurtul grecesc, mierea și esența de vanilie până obții o cremă fină și ușoară. Pune la frigider până când blaturile se răcesc complet.
Asamblează tortul
7 minCând blaturile sunt complet reci, așază primul pe un platou. Întinde jumătate din frosting, pune al doilea blat deasupra și acoperă cu restul de cremă. Decorează cu nuci și eventual morcovi decorativi din zahăr.
Sfat: Pentru taiere perfectă, lasă tortul la frigider 30 de minute înainte de servire.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga 50g stafide sau curmale tocate în aluat pentru extra dulceață naturală.
- Tortul se păstrează la frigider 4-5 zile, acoperit.
- Pentru o variantă fără lactate, înlocuiește frostingul cu cremă de caju.
- Nucile pot fi înlocuite cu semințe de floarea soarelui pentru o variantă fără alergeni.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cheesecake Proteic Fără Coacere
Mediu
Prăjitură Fitness cu Banane și Ovăz
Ușor
Brownie Proteic cu Fasole Neagră
Ușor