FitDiaryPrăjitură Raw cu Curmale și Cacao
O prăjitură de post delicioasă, fără coacere, preparată din ingrediente naturale. Perfectă pentru cei care țin post sau caută un desert sănătos, fără zahăr rafinat.
Ingrediente
- 250 g curmale uscate (fără sâmburi, înmuiate 10 minute)
- 150 g nucă (crudă)
- 100 g migdale (crude)
- 40 g cacao pudră (naturală, nesweetened)
- 50 g ulei de cocos (topit)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 praf sare
- 30 g nucă de cocos rasă (pentru decorare)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minÎnmoaie curmalele în apă caldă pentru 10 minute, apoi scurge-le bine. Dacă nucile și migdalele nu sunt activate, le poți folosi direct din ambalaj.
Sfat: Curmalele Medjool sunt cele mai bune pentru această rețetă datorită texturii cremoase.
Mixează bazele
3 minÎntr-un robot de bucătărie puternic, pune nucile și migdalele și mixează până obții o textură măcinată fin, dar nu pastă. Transferă într-un bol.
Sfat: Nu mixa prea mult ca să nu se transforme în unt de nuci.
Procesează curmalele
4 minÎn același robot, pune curmalele scurse, cacaoa, uleiul de cocos topit, esența de vanilie și un praf de sare. Mixează până obții o pastă omogenă și lipicioasă.
Combină ingredientele
3 minAdaugă nucile măcinate peste pasta de curmale și amestecă cu o spatulă sau pulse scurt în robot până se combină uniform. Compoziția trebuie să fie lipicios-compactă.
Sfat: Dacă este prea uscată, adaugă 1-2 linguri de apă. Dacă este prea moale, adaugă mai multe nuci măcinate.
Modelează și răcește
5 minTapetează o tavă de 20x20 cm cu hârtie de copt. Transferă compoziția în tavă și presează uniform cu spatula sau fundul unui pahar. Presează bine pentru a compacta.
Decorează și finalizează
60 minPresară nucă de cocos rasă pe suprafață. Dă tava la frigider pentru minim 60 de minute să se întărească.
Sfat: Pentru o textură mai fermă, poți lăsa la congelator 30 de minute.
Porționează și servește
5 minScoate din frigider, taie în 12 pătrățele egale folosind un cuțit ascuțit. Șterge cuțitul între tăieturi pentru margini curate.
Sfat: Se păstrează la frigider în recipient închis până la 2 săptămâni sau la congelator 3 luni.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui nucile cu alune sau caju pentru un gust diferit.
- Adaugă 2 linguri de unt de arahide sau migdale pentru extra cremeozitate.
- Pentru un strat de glazură, topește 50g ciocolată neagră cu 1 lingură ulei de cocos și toarnă peste prăjitură înainte de răcire.
- Poți adăuga semințe de chia sau in pentru extra fibre și omega-3.
- Variază decorarea cu semințe de susan, boabe de cacao sau fructe uscate tocate.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Bomboane Energizante cu Curmale și Cacao
Ușor
Tort Raw Vegan cu Ciocolată și Avocado
Ușor
Prăjitură cu Morcovi și Nuci Sănătoasă
Mediu