FitDiaryTort Raw Vegan cu Ciocolată și Avocado
Un tort raw vegan spectacular, fără coacere, cu blat din nuci și curmale și cremă de ciocolată cu avocado. Delicios, cremos și plin de nutrienți esențiali.
Ingrediente
- 250 g curmale (fără sâmburi, înmuiate)
- 150 g migdale
- 100 g nuci
- 3 linguri cacao pudră
- 2 bucăți avocado (coapte)
- 200 ml lapte de cocos
- 60 g cacao pudră (pentru cremă)
- 100 ml sirop de arțar
- 80 ml ulei de cocos (topit)
- 1 lingurița vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
- 150 g fructe proaspete (pentru decor)
Mod de preparare
Pregătește blatul
8 minÎnmoaie curmalele în apă caldă 10 minute, apoi scurge-le bine. Pune migdalele, nucile și 3 linguri de cacao într-un robot de bucătărie și procesează până obții o textură de nisip.
Sfat: Dacă nucile sunt crude, le poți prăji ușor pentru un gust mai intens.
Formează blatul
10 minAdaugă curmalele înmuiate și procesează până când compoziția devine lipicioasă și se lipește când o strângi în mână. Tapetează o formă de 22 cm cu folie stretch și presează compoziția uniform pe fund și pe margini.
Sfat: Umezește-ți palmele cu apă pentru a presiona blatul mai ușor.
Pregătește crema de ciocolată
8 minCurăță avocado și scoate pulpa. Pune-o în blender împreună cu laptele de cocos, cacaoa, siropul de arțar, uleiul de cocos topit, vanilia și sarea. Blendează până obții o cremă perfect omogenă și lucioasă.
Sfat: Crema trebuie să fie complet netedă, fără bucățele de avocado.
Asamblează tortul
4 minToarnă crema de ciocolată peste blatul de nuci și nivelează suprafața cu o spatulă. Bate ușor forma de masă pentru a elimina bulele de aer.
Congelare și servire
5 minPune tortul la congelator pentru minimum 4 ore sau la frigider peste noapte. Scoate cu 10 minute înainte de servire, decorează cu fructe proaspete și servește rece.
Sfat: Tortul se păstrează la congelator până la 1 lună, în recipient închis.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui migdalele cu alune sau caju pentru un gust diferit.
- Adaugă o lingură de espresso în cremă pentru intensitate suplimentară.
- Decorează cu boabe de cacao, fulgi de cocos sau semințe de pin pentru textură.
- Pentru o variantă mai dulce, crește cantitatea de sirop de arțar cu 2 linguri.
- Lasă tortul la temperatura camerei 5-10 minute înainte de tăiere pentru porții perfecte.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cheesecake Raw cu Afine fără Zahăr
Mediu
Prăjitură cu Ciocolată și Banane
Mediu
Mousse de Ciocolată cu Avocado
Ușor