FitDiaryTort Aniversar Proteic cu Fructe
Un tort aniversar sănătos și delicios, preparat cu ingrediente naturale, bogat în proteine și fără zahăr rafinat. Perfect pentru a sărbători fără remușcări.
Ingrediente
- 6 bucăți ouă
- 300 g iaurt grecesc 2%
- 200 g făină integrală
- 60 g pudră de protein vanilie (3 linguri)
- 100 g miere (aproximativ 4 linguri)
- 80 g unt de migdale
- 10 g praf de copt (1 plic)
- 2 linguriță extract de vanilie
- 400 g cremă de brânză light (pentru cremă)
- 200 g iaurt grecesc 2% (pentru cremă)
- 40 g miere (2 linguri pentru cremă)
- 300 g căpșuni (pentru decor)
- 150 g afine (pentru decor)
- 5 ramurele mentă proaspătă (pentru decor)
Mod de preparare
Pregătește blatul
10 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare. Într-un bol mare, amestecă gălbenușurile cu mierea, iaurtul grecesc, untul de migdale și extractul de vanilie până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Albușurile bătute spumă asigură un blat pufos și aerisit.
Combină ingredientele uscate
8 minÎntr-un alt bol, amestecă făina integrală, pudra de protein și praful de copt. Adaugă treptat amestecul de făină peste compoziția cu gălbenușuri, alternând cu albușurile bătute, folosind o spatulă și mișcări delicate de jos în sus.
Sfat: Nu mixa prea mult pentru a nu pierde aerul din albuș.
Coace blatul
35 minTapetează o formă rotundă de 24 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția și nivelează. Coace 30-35 minute sau până când introduci un scobitor și acesta iese curat. Lasă să se răcească complet.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute pentru a evita căderea blatului.
Pregătește crema
5 minBate crema de brânză light cu iaurtul grecesc și mierea până obții o textură cremoasă și uniformă. Păstrează la frigider până la asamblare.
Sfat: Crema de brânză trebuie să fie la temperatura camerei pentru o textură perfectă.
Asamblează tortul
10 minTaie blatul în două straturi orizontale. Pune primul strat pe un platou, întinde jumătate din cremă, adaugă câteva căpșuni tăiate felii. Așează stratul doi deasupra și acoperă întregul tort cu crema rămasă.
Sfat: Folosește un cuțit lung și zimțat pentru a tăia blatul uniform.
Decorează
7 minAranjează căpșunile și afinele pe suprafața tortului în formă decorativă. Adaugă frunzele de mentă proaspătă. Ține la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire.
Sfat: Decorează creativ cu fructele pentru un efect vizual spectaculos de aniversar.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui făina integrală cu făină de ovăz măcinată pentru o variantă fără gluten.
- Pentru un tort mai înalt, dublează rețeta și folosește 3 straturi de blat.
- Tortul se poate pregăti cu o zi înainte - gustul se îmbunătățește după ce stă la frigider.
- Adaugă ciocolată neagră 85% rasă pe deasupra pentru extra savoare.
- Folosește fructe de sezon pentru cea mai bună calitate și preț.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură Rapidă cu Iaurt și Fructe
Ușor
Cheesecake Proteic Fără Coacere
Mediu
Prăjitură cu Ciocolată și Banane
Mediu