FitDiaryPrăjitură cu Nucă Caramelizată și Banane
O prăjitură pufoasă și aromată, cu bucăți de banane și nucă caramelizată, perfectă pentru micul dejun sau gustare. Fără zahăr rafinat, îndulcită natural cu banane coapte.
Ingrediente
- 3 bucăți banane (coapte, moi)
- 120 g nucă (tocată)
- 200 g făină de ovăz
- 150 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 2 bucăți ouă
- 60 g miere
- 50 ml ulei de cocos (topit)
- 2 linguriță praf de copt
- 0.5 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 linguriță vanilie (extract natural)
Mod de preparare
Caramelizează nucile
5 minÎntr-o tigaie la foc mediu, pune 100g de nucă tocată și 2 linguri de miere. Amestecă constant timp de 3-4 minute până când nucile se caramelizează ușor. Lasă să se răcească pe hârtie de copt.
Sfat: Atenție să nu arzi nucile - caramelizarea trebuie să fie ușoară și aromată.
Pregătește forma și cuptorul
3 minPreîncălzește cuptorul la 175°C. Unge o formă de chec (25 cm) cu ulei și tapetează fundul cu hârtie de copt.
Pregătește piureul de banane
5 minPasează cele 3 banane coapte cu o furculiță până obții un piure neted. Adaugă iaurtul grecesc, ouăle, uleiul de cocos topit și extractul de vanilie. Amestecă bine până se omogenizează.
Sfat: Cu cât bananele sunt mai coapte, cu atât prăjitura va fi mai dulce și mai aromată.
Combină ingredientele uscate
3 minÎntr-un bol separat, amestecă făina de ovăz cu praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea. Adaugă cele 20g de nucă rămasă netocată și restul de miere.
Amestecă totul împreună
4 minToarnă ingredientele uscate peste cele umede și încorporează ușor cu o spatulă, prin mișcări circulare. Nu amesteca excesiv. Adaugă jumătate din nucile caramelizate și omogenizează.
Sfat: Aluatul trebuie să fie ușor grumulos - nu supraamestecat pentru textura perfectă.
Coace prăjitura
45 minToarnă compoziția în forma pregătită și presară restul nucilor caramelizate pe deasupra. Coace 40-45 minute sau până când un scobitor iese curat din mijloc.
Sfat: Acoperă forma cu folie de aluminiu după 30 minute dacă suprafața se rumenește prea repede.
Răcește și servește
5 minLasă prăjitura să se răcească în formă 10 minute, apoi scoate-o pe un grătar și lasă să se răcească complet. Taie în 10 felii egale.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui făina de ovăz cu făină integrală de grâu pentru o textură mai pufoasă.
- Adaugă fulgi de ciocolată neagră în aluat pentru o variantă mai indulgentă.
- Se conservă până la 4 zile la frigider într-un recipient etanș sau poate fi congelată.
- Pentru o variantă fără lactate, înlocuiește iaurtul grecesc cu iaurt de cocos.
- Prăjitura este mai gustoasă a doua zi, când aromele s-au îmbinat perfect.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Pancakes Proteice cu Banane
Ușor
Mucenici de Post cu Nucă și Scorțișoară
Mediu
Prăjitură Sănătoasă cu Morcovi și Nuci
Mediu