FitDiaryPrăjitură Raw cu Ciocolată și Cocos
O prăjitură raw vegană, fără coacere, cu straturi de ciocolată și cocos. Perfectă pentru zilele călduroase când vrei un desert rapid și răcoritor.
Ingrediente
- 250 g curmale (fără sâmburi, înmuiate 10 minute)
- 150 g nuci caju (înmuiate 2 ore)
- 100 g migdale
- 80 g fulgi de cocos
- 40 g cacao pudră (neîndulcită)
- 60 ml ulei de cocos (topit)
- 100 ml lapte de cocos
- 60 ml sirop de arțar
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
Mod de preparare
Pregătește baza
5 minScurge curmalele înmuiate. Într-un robot de bucătărie, mixează migdalele până devin făină. Adaugă 150g curmale și 40g fulgi de cocos și procesează până obții o compoziție lipicioasă care se lipește când o strângi în mână.
Sfat: Dacă baza nu se lipește, adaugă câteva curmale în plus.
Formează baza prăjiturii
5 minTapetează o formă de 20x20 cm cu folie de plastic. Presează compoziția uniform pe fundul formei, creând un strat compact de aproximativ 1 cm grosime. Pune la frigider.
Pregătește stratul de cocos
5 minClătește robotul. Scurge nucile caju și mixează-le cu 30ml ulei de cocos, laptele de cocos, 30ml sirop de arțar, extractul de vanilie și restul fulgilor de cocos până obții o cremă fină.
Sfat: Mixează cel puțin 2-3 minute pentru o textură cremoasă.
Adaugă stratul de cocos
2 minToarnă crema de cocos peste baza răcită și nivelează cu spatula. Returnează la frigider pentru 30 minute.
Pregătește glazura de ciocolată
3 minMixează curmalele rămase cu cacao pudra, 30ml ulei de cocos topit, 30ml sirop de arțar și sarea până obții o glazură fină și lucioasă.
Finalizează și răcește
5 minToarnă glazura de ciocolată peste stratul de cocos, distribuie uniform și lasă la frigider minimum 2 ore sau până se întărește complet. Taie în 10 bucăți.
Sfat: Pentru tăiere perfectă, scoate din frigider 5 minute înainte și folosește un cuțit cald.
Sfaturi de la bucătar
- Prăjitura se păstrează până la 7 zile la frigider sau poate fi congelată până la 2 luni.
- Pentru o variantă mai bogată, adaugă bucăți de ciocolată neagră în stratul de cocos.
- Poți înlocui nucile caju cu semințe de floarea soarelui înmuiate pentru o variantă fără nuci.
- Decorează cu fulgi de cocos prăjiți sau fâșii de ciocolată neagră.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Bile Energizante cu Curmale și Nuci
Ușor
Mousse de Ciocolată cu Avocado
Ușor
Prăjitură cu Morcovi și Nuci
Mediu