FitDiaryTort cu Ciocolată și Avocado
Un tort cu ciocolată sănătos și surprinzător de cremos, în care avocado înlocuiește untul și conferă o textură delicioasă. Fără zahăr rafinat și cu ingrediente naturale.
Ingrediente
- 2 bucăți avocado (copt, pentru cremă)
- 200 g făină integrală
- 60 g cacao pudră (neîndulcită)
- 3 bucăți ouă
- 150 ml miere
- 150 ml lapte de migdale
- 2 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță extract de vanilie
- 100 g ciocolată neagră (75% cacao, pentru cremă)
- 50 ml ulei de cocos
- 1 vârf de linguriță sare
Mod de preparare
Pregătește tava și cuptorul
5 minPreîncălzește cuptorul la 175°C. Tapetează o formă rotundă de tort (22-24 cm diametru) cu hârtie de copt și unge ușor cu ulei de cocos.
Sfat: Asigură-te că forma este bine pregătită pentru a scoate tortul ușor după coacere.
Amestecă ingredientele uscate
5 minÎntr-un bol mare, cerne făina integrală, cacaoa, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Amestecă bine cu o lingură de lemn.
Pregătește ingredientele umede
5 minÎntr-un alt bol, bate ouăle cu mierea până obții o compoziție omogenă. Adaugă laptele de migdale, uleiul de cocos topit și extractul de vanilie. Amestecă bine.
Sfat: Uleiul de cocos trebuie să fie lichid, dar nu fierbinte.
Combină ingredientele
5 minToarnă mixtura umedă peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu o spatulă, până se combină. Nu mixa excesiv - e normal să rămână câteva grumajuri mici.
Sfat: Amestecarea excesivă poate face pandispan tare. Oprește-te când nu mai vezi făină neamestecată.
Coace tortul
40 minToarnă compoziția în forma pregătită și nivelează suprafața. Coace 30-35 minute sau până când un scobitoare introdusă în centru iese curată. Lasă să se răcească complet în formă.
Sfat: Nu deschide cuptorul în primele 20 de minute pentru a nu lăsa aerul să scape.
Pregătește crema de ciocolată
10 minTopește ciocolata neagră la baie de aburi. Curăță avocado, scoate sâmburele și pune pulpa într-un blender. Adaugă ciocolata topită și 2 linguri de miere. Mixează până obții o cremă netedă și lucioasă.
Sfat: Crema trebuie să fie complet netedă - nu vor fi urme de avocado vizibile sau la gust.
Asamblează tortul
15 minCând pandispan s-a răcit complet, taie-l orizontal în două foi. Întinde jumătate din crema de ciocolată pe prima foaie, așează a doua foaie deasupra și acoperă tot tortul cu restul cremei. Lasă la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire.
Sfat: Tortul este mai ușor de tăiat și are un gust mai bun după ce a stat la frigider.
Sfaturi de la bucătar
- Poți decora tortul cu fructe proaspete (zmeură, căpșuni) sau stafide pentru extra vitamine.
- Tortul se păstrează la frigider până la 4 zile, acoperit cu folie alimentară.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește ouăle cu 3 ouă de in (3 linguri semințe de in măcinate + 9 linguri apă).
- Crema de avocado se oxidează dacă stă prea mult - prepară-o cu maximum o oră înainte de asamblare.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Vezi cum funcționează aplicația de nutriție FitDiary.
Rețete similare
Prăjitură cu Ciocolată și Banane
Mediu
Brownie Proteic cu Fasole Neagră
Ușor
Mousse de Ciocolată cu Avocado
Ușor