FitDiaryTort de Mere Raw cu Nuci și Curmale
Un tort de mere fără coacere, plin de vitamine și minerale. Baza crocantă de nuci și curmale se îmbină perfect cu cremă de mere proaspete și unt de migdale.
Ingrediente
- 200 g nuci (înmuiate 2 ore)
- 200 g curmale (fără sâmburi, înmuiate 15 minute)
- 600 g mere (soiul Golden)
- 100 g unt de migdale
- 3 linguri suc de lămâie
- 1.5 linguriță scorțișoară
- 80 g migdale (pentru decor)
- 1 linguriță agar agar
- 100 ml apă
- 1 vârf de linguriță scorțișoară pudră (pentru decor)
Mod de preparare
Pregătește baza
5 minScurge nucile înmuiate și curmalele. Pune-le în robotul de bucătărie împreună cu o linguriță de scorțișoară și mixează până obții o compoziție lipicioasă care se lipește când o strângi în mână.
Sfat: Dacă compoziția e prea uscată, adaugă câteva curmale în plus sau o lingură de apă.
Formează blatul
5 minTapetează o formă detașabilă de 20 cm cu folie stretch. Răstoarnă compoziția de nuci și curmale în formă și presează uniform cu spatula sau cu fundul unui pahar pentru a crea o bază compactă de aproximativ 1 cm grosime.
Prepară crema de mere
7 minCurăță merele și taie-le în bucăți mari. Mixează merele cu untul de migdale, sucul de lămâie și jumătate de linguriță de scorțișoară până obții o cremă fină și omogenă.
Sfat: Pentru o textură mai fină, treci crema prin sită.
Adaugă gelificantul
8 minÎncălzește apa în care dizolvi agar agar-ul și fierbe la foc mic 2 minute, amestecând continuu. Lasă să se răcească 3 minute, apoi amestecă rapid cu crema de mere.
Asamblează tortul
10 minToarnă crema de mere peste baza de nuci și netezește suprafața. Decorează cu felii subțiri de mere, migdale și presară scorțișoară. Pune la frigider minimum 2 ore sau până se întărește crema.
Sfat: Pentru un efect estetic, aranjează feliile de mere în formă de evantai.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui untul de migdale cu unt de caju pentru un gust mai delicat.
- Adaugă 2 linguri de semințe de chia în cremă pentru extra nutrienți și o textură mai groasă.
- Se păstrează în frigider până la 5 zile, acoperit.
- Pentru o variantă cu aromă intensă, adaugă o linguriță de ghimbir pudră în cremă.
- Înghețat, acest tort devine un desert răcoritor perfect pentru vară.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Bile Energizante cu Curmale și Nuci
Ușor
Mini Cheesecake-uri Raw cu Fructe de Pădure Fără Zahăr
Mediu
Prăjitură Raw cu Nuci și Curmale
Ușor