FitDiaryTort Raw Vegan cu Nuci și Curmale
Un tort raw vegan spectaculos, fără zahăr adăugat și fără coacere. Preparat din ingrediente naturale - nuci, curmale și cacao - este o alegere excelentă pentru cei care vor un desert nutritiv și energizant.
Ingrediente
- 250 g nuci (pentru blat)
- 300 g curmale (fără sâmburi)
- 50 g cacao neagră
- 100 g cocos razuit
- 150 g unt de migdale
- 200 ml lapte de cocos (conservă, gras)
- 60 ml sirop de arțar
- 100 g migdale (înmuiate peste noapte)
- 1 vârf de linguriță sare roz Himalaya
- 80 g ulei de cocos (topit)
Mod de preparare
Prepară blatul
8 minÎn procesorul de bucătărie, mixează nucile până devin o făină grosolană. Adaugă 150g curmale, 30g cacao și o linguriță de ulei de cocos topit. Mixează până obții o consistență lipicioasă care se ține la un loc.
Sfat: Dacă amestecul e prea uscat, adaugă încă câteva curmale sau puțin apă.
Formează baza
10 minTapetează fundul și marginile unei forme detașabile de 22 cm cu compoziția de nuci, presând ferm cu degetele. Pune la congelator.
Pregătește crema de curmale
10 minMixează migdalele înmuiate și scurse împreună cu 150g curmale, untul de migdale, laptele de cocos, siropul de arțar și sarea până obții o cremă netedă și omogenă.
Sfat: Crema trebuie să fie foarte netedă - mixează cel puțin 3-4 minute.
Stratifică tortul
7 minScoate baza din congelator. Toarnă jumătate din crema de migdale. Presară cocosul răzuit, apoi acoperă cu restul cremei. Nivelează suprafața.
Glazurează
5 minAmestecă restul de cacao (20g) cu uleiul de cocos topit rămas până se omogenizează. Toarnă deasupra tortului și răspândește uniform. Decorează cu nuci și curmale.
Congelare
240 minPune tortul la congelator pentru minim 4 ore sau peste noapte. Scoate-l cu 15-20 minute înainte de servire pentru a se înmuia ușor.
Sfat: Tortul se păstrează la congelator până la 3 luni.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui nucile cu caju pentru un gust mai fin și o textură mai cremoasă.
- Pentru un gust mai intens, adaugă o linguriță de cafea instant în glazura de cacao.
- Servește cu fructe de pădure proaspete pentru contrast și vitamina C suplimentară.
- Dacă nu ai procesor puternic, înmoaie curmalele în apă caldă 15 minute înainte.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Bomboane Energizante cu Fructe Uscate
Ușor
Tort cu Morcovi și Nuci
Mediu
Tortulețe de Aniversare cu Iaurt și Fructe
Mediu