FitDiaryTort Light cu Iaurt și Fructe de Pădure
Un tort ușor și aromat, perfect pentru sărbători fără remușcări. Combină un blat pufos cu o cremă aerată de iaurt și fructe de pădure proaspete.
Ingrediente
- 5 bucăți ouă
- 150 g făină albă
- 50 g amidon de porumb
- 100 g eritritol (sau alt îndulcitor)
- 1 plic praf de copt
- 800 g iaurt grecesc 0%
- 20 g gelatină (pudră)
- 400 g mix fructe de pădure (proaspete sau congelate)
- 100 ml apă
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 2 lingurite esență de vanilie
Mod de preparare
Pregătește blatul
15 minPreîncălzește cuptorul la 170°C. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare. Separat, mixează gălbenușurile cu 50g eritritol până se albesc. Adaugă făina, amidonul și praful de copt treptat, alternând cu albușurile încorporate ușor.
Sfat: Încorporează albușurile în 3 reprize pentru un blat mai pufos.
Coace blatul
30 minToarnă compoziția într-o formă de 24cm cu fund detașabil, tapetată cu hârtie de copt. Coace 30 minute sau până când scobitoarea iese curată. Lasă să se răcească complet, apoi taie în 3 foi orizontal.
Sfat: Pentru tăiere egală, marchează înălțimea cu scobitoare în jurul blatului.
Prepară umplutura de fructe
15 minPune 300g fructe de pădure într-o cratiță cu 50ml apă și 30g eritritol. Fierbe 10 minute până se înmoaie. Pasează prin sită pentru a scoate semințele. Lasă să se răcească.
Prepară crema de iaurt
20 minHidratează gelatina în 50ml apă rece 5 minute. Încălzește-o până se dizolvă complet (fără a fierbe). Amestecă iaurtul cu 20g eritritol, zeama de lămâie și vanilie. Adaugă gelatina dizolvată și mixează bine. Lasă 10 minute la frigider să se întărească ușor.
Asamblează tortul
20 minPune prima foaie de blat în forma cu inel. Întinde jumătate din crema de iaurt, apoi jumătate din umplutura de fructe. Repetă cu a doua foaie. Pune ultima foaie deasupra și acoperiți cu restul cremei de iaurt. Netezește și decorează cu fructele proaspete rămase. Lasă la frigider minimum 4 ore, ideal peste noapte.
Sfat: Folosește o spatulă umedă pentru a netezi crema perfect.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui eritritolul cu 80g miere sau sirop de agave pentru o variantă naturală.
- Pentru o cremă și mai stabilă, bate 100ml frișcă și încorporeaz-o în crema de iaurt.
- Tortul se păstrează la frigider 3-4 zile și poate fi congelat până la 1 lună.
- Decorează cu frunze de mentă proaspătă pentru un aspect profesionist.
- Poți face acest tort cu o zi înainte - gustul se îmbunătățește după o noapte la frigider.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Prăjitură cu Ciocolată și Boabe de Cacao
Mediu
Cheesecake cu Fructe Fără Coacere
Ușor
Cheesecake Fără Coacere cu Fructe de Pădure
Ușor