FitDiaryChifle Integrale cu Semințe de In
Chifle pufoase și aromate, preparate cu făină integrală și bogate în semințe de in. Perfecte pentru micul dejun sau ca alternativă sănătoasă la pâinea albă.
Ingrediente
- 300 g făină integrală
- 40 g semințe de in măcinate (3 linguri)
- 20 g semințe de in întregi (pentru decorat)
- 200 ml apă călduță
- 7 g drojdie uscată (1 plic)
- 1 lingură miere
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 bucată ou (pentru uns)
Mod de preparare
Activează drojdia
7 minÎntr-un bol mic, amestecă apa călduță (nu fierbinte) cu mierea și drojdia uscată. Lasă să stea 5-7 minute până când drojdia devine spumoasă.
Sfat: Apa trebuie să fie călduță la atingere, nu fierbinte, altfel va distruge drojdia.
Prepară aluatul
12 minÎntr-un bol mare, amestecă făina integrală, semințele de in măcinate și sarea. Adaugă drojdia activată și uleiul de măsline. Frământă timp de 8-10 minute până obții un aluat elastic și neted.
Sfat: Dacă aluatul este prea lipicios, adaugă puțină făină. Dacă este prea uscat, adaugă o lingură de apă.
Prima dospire
40 minFormează o bilă din aluat, pune-o într-un bol uns cu ulei și acoperă cu un prosop umed. Lasă la dospit într-un loc călduț timp de 30-40 minute, până își dublează volumul.
Sfat: Poți lăsa aluatul în cuptorul stins cu lumina aprinsă pentru o temperatură ideală.
Formează chiflele
8 minÎmparte aluatul în 8 părți egale (aproximativ 70g fiecare). Modelează fiecare porție într-o bilă rotundă și așază chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.
A doua dospire
25 minAcoperă chiflele cu un prosop și lasă să dospească încă 20-25 minute. În timpul acesta, preîncălzește cuptorul la 200°C.
Finisare și coacere
25 minBate oul și unge chiflele pe deasupra. Presară semințe de in întregi peste fiecare chiflă. Coace la 200°C timp de 20-25 minute, până devin aurii.
Sfat: Chiflele sunt gata când sună a gol când le bați ușor pe fundul lor.
Răcire
15 minScoate chiflele din cuptor și transferă-le pe un grătar să se răcească complet înainte de a le consuma sau depozita.
Sfat: Se păstrează în pungi de hârtie sau cutii ermetice până la 3 zile.
Sfaturi de la bucătar
- Semințele de in măcinate se absorb mai bine de organism decât cele întregi și adaugă omega-3 în dietă.
- Poți înlocui semințele de in cu semințe de chia sau susan pentru variație.
- Chiflele pot fi congelate până la 3 luni - decongelează la temperatura camerei sau încălzește în cuptor.
- Pentru o variantă vegană, unge chiflele cu lapte vegetal în loc de ou.
- Adaugă semințe de floarea soarelui sau dovleac pentru extra textură și nutrienți.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Biscuiți cu Fulgi de Ovăz și Semințe
Ușor
Budincă de Chia cu Fructe de Pădure
Ușor
Supă Cremă de Țelină cu Ghimbir
Ușor