FitDiarySupă Cremă de Țelină cu Ghimbir
O supă cremă delicioasă și reconfortantă, bogată în nutrienți. Țelina combinată cu ghimbir oferă un gust rafinat și proprietăți anti-inflamatorii, perfectă pentru o cină ușoară și sănătoasă.
Ingrediente
- 500 g rădăcină de țelină (curățată și tăiată cuburi)
- 200 g cartofi (curățați și tăiați cuburi)
- 1 bucată ceapă albă (medie, tocată)
- 2 căței usturoi (tocați)
- 15 g ghimbir proaspăt (ras)
- 2 linguri ulei de măsline
- 900 ml bulion de legume (natural, fără sare adăugată)
- 100 ml lapte de cocos (light)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 20 g pătrunjel verde (pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește legumele
10 minCurăță rădăcina de țelină și cartofii, apoi taie-le în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Tocă ceapa mărunt, taie usturoiul și rade ghimbirul proaspăt.
Sfat: Dacă țelina are zone maronii, îndepărtează-le complet pentru o supă cu gust mai fin.
Călește legumele aromatice
5 minÎncălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și ghimbirul, călește încă 1 minut.
Sfat: Nu lăsa usturoiul să se ardă - devine amar.
Fierbe supa
30 minAdaugă cuburile de țelină și cartofi în oală. Toarnă bulionul de legume, adaugă sarea și piperul. Adu la punctul de fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic 25-30 minute, până când legumele sunt moi.
Sfat: Verifică dacă legumele sunt gata înțepându-le cu o furculiță - trebuie să fie foarte moi pentru o textură cremoasă.
Blendează supa
3 minScoate oala de pe foc și lasă să se răcească ușor 2-3 minute. Folosind un blender vertical, mixează supa până obții o textură fină și cremoasă. Adaugă laptele de cocos și amestecă bine.
Sfat: Pentru o textură extra-fină, poți trece supa printr-o sită.
Ajustează condimentele și servește
2 minGustă și ajustează sarea și piperul după preferință. Încălzește din nou supa dacă este necesar. Servește în boluri, decorată cu pătrunjel verde proaspăt tocat.
Sfat: Poți adăuga un fir de ulei de măsline și semințe de dovleac prăjite pentru mai multă textură.
Sfaturi de la bucătar
- Supa se poate congela în porții individuale pentru până la 3 luni - perfectă pentru meal prep.
- Pentru o variantă mai bogată în proteine, adaugă năut fiert sau fasole albă.
- Ghimbirul poate fi ajustat după gust - folosește mai puțin dacă preferă un gust mai delicat.
- Se potrivește excelent cu pâine integrală crocantă sau crutoane din pâine de secară.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cartofi Dulci la Cuptor cu Rozmarin
Ușor
Piure de Conopidă Fiartă cu Usturoi
Ușor
Clătite Proteice cu Urdă și Fructe
Ușor