FitDiaryOmletă Vegană cu Naut și Legume
O omletă vegană delicioasă și bogată în proteine, preparată din făină de naut și legume proaspete. Perfectă pentru micul dejun sau cină, inspirată de stilul de viață sănătos promovat de Carmen Brumă.
Ingrediente
- 100 g făină de naut
- 150 ml apă
- 1 bucată ardei gras roșu (mic, tăiat cubulețe)
- 100 g spanac proaspăt
- 80 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 2 fire ceapă verde (tocată)
- 1 lingură ulei de cocos
- 0.5 linguriță turmeric
- 0.5 linguriță usturoi pudră
- 0.5 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește aluatul de naut
5 minÎntr-un bol, amestecă făina de naut cu apa, turmericul, usturoiul pudră, sarea și piperul. Mixează bine până obții o consistență omogenă, fără cocoloașe. Lasă să se odihnească 5 minute.
Sfat: Turmericul îi oferă omleti o culoare galbenă, asemănătoare cu cea a ouălor.
Pregătește legumele
5 minSpală și taie ardeiul în cubulețe mici, roșiile cherry în jumătăți și ceapa verde rondele subțiri. Spală bine spanacul.
Sfat: Poți folosi orice legume preferi - ciuperci, dovlecei sau broccoli merg perfect.
Călește legumele
5 minÎncinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă jumătate din uleiul de cocos. Călește ardeiul și ceapa verde 2-3 minute, apoi adaugă spanacul și roșiile. Gătește încă 2 minute până ce spanacul se reduce. Scoate legumele din tigaie.
Prepară omleta
4 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei de cocos. Toarnă jumătate din aluatul de naut, răspândește uniform și distribuie jumătate din legumele călite pe suprafață. Gătește 3-4 minute la foc mediu-mic până ce marginile se desprind ușor.
Sfat: Nu încerca să întorci omleta prea devreme - trebuie să fie bine prinsă pe partea de jos.
Finalizează și servește
3 minÎndoaie omleta la jumătate cu ajutorul unei spatule și gătește încă 1 minut. Repetă procesul pentru a doua omletă. Servește imediat, caldă.
Sfat: Servește cu avocado sau hummus pentru un aport suplimentar de grăsimi sănătoase.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o textură mai pufoasă, adaugă 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu în aluat.
- Omleta se poate păstra la frigider 2-3 zile și se poate reîncălzi în tigaie sau la cuptor.
- Adaugă drojdie nutrițională pentru un gust mai savuros și un plus de vitamina B12.
- Poți servi omleta cu o salată verde proaspătă pentru o masă completă și echilibrată.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Pancakes Proteice cu Banane
Ușor
Tofu Scramble Proteic cu Legume
Ușor
Bowl cu Quinoa, Legume Coapte și Humus
Ușor