FitDiaryCurcan la Tigaie cu Legume și Quinoa
O rețetă completă și echilibrată cu piept de curcan la tigaie, legume colorate și quinoa. Perfectă pentru un prânz sau cină sănătoasă, bogată în proteine și fibre.
Ingrediente
- 300 g piept de curcan (tăiat în cuburi)
- 100 g quinoa (nefiartă)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cuburi)
- 1 bucată medie zucchini (tăiată cuburi)
- 100 g roșii cherry (tăiate în jumătăți)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 căței usturoi (tocați)
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe quinoa
20 minSpală quinoa sub jet de apă rece. Pune-o într-o crăticică cu 200 ml apă și un praf de sare. Fierbe 15 minute până când absorbe toată apa, apoi acoperă și lasă 5 minute.
Sfat: Quinoa este gata când observi spiralele albe (germenii) și granulele sunt transparente.
Pregătește legumele și carnea
10 minTaie pieptul de curcan în cuburi de 2-3 cm. Spală și taie ardeiul și zucchini în cuburi similare. Taie roșiile cherry în jumătăți și tocă usturoiul.
Gătește curcanul
6 minÎncălzește o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă cuburile de curcan condimentate cu sare, piper, boia și oregano. Gătește 5-6 minute, amestecând des, până când carnea este rumenită pe toate părțile.
Sfat: Nu înghesui carnea în tigaie - lasă spațiu între bucăți pentru a se rumeni frumos.
Adaugă legumele
7 minScoate carnea din tigaie. Adaugă restul de ulei și usturoiul, sotează 30 secunde. Adaugă ardeiul și zucchini, gătește 4-5 minute. Adaugă roșiile cherry și carnea înapoi, amestecă încă 2 minute.
Servește
2 minÎmparte quinoa în două farfurii, adaugă deasupra amestecul de curcan cu legume. Poți decora cu pătrunjel proaspăt și o felie de lămâie.
Sfat: Se poate pregăti în avans pentru meal prep - se păstrează 3-4 zile la frigider.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă fulgi de chili sau biber de Cayenne.
- Poți înlocui quinoa cu orez brun sau bulgur pentru varietate.
- Adaugă o lingură de sos de soia pentru un gust asiatic.
- Stropi cu suc de lămâie proaspătă înainte de servire pentru prospețime.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Curcan la Cuptor cu Legume
Ușor
Salată cu Curcan și Quinoa
Ușor
Chiftele de Curcan la Airfryer
Ușor