FitDiaryBowl cu Quinoa, Legume Coapte și Humus
Un bowl complet și echilibrat cu quinoa bogată în proteine, legume coapte la cuptor și humus cremos. Perfect pentru o masă sățioasă și sănătoasă.
Ingrediente
- 100 g quinoa (nefiartă)
- 200 ml apă (pentru fiert quinoa)
- 150 g dovlecel (tăiat cuburi)
- 100 g ardei roșu (tăiat cuburi)
- 100 g roșii cherry (întregi)
- 80 g năut fiert (din conservă, scurs)
- 2 linguri ulei de măsline
- 80 g humus
- 50 g spanac proaspăt
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță boia de ardei
- 0.5 linguriță chimion
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește quinoa
20 minClătește quinoa sub apă rece. Pune-o într-o crăticică cu 200 ml apă și un praf de sare. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă acoperit 15 minute până absorbe toată apa. Lasă să se răcească 5 minute cu capacul pus.
Sfat: Quinoa este gata când observi că s-a format un cerc alb în jurul fiecărui bob.
Pregătește legumele pentru cuptor
8 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Taie dovlecelul și ardeiul în cuburi de aproximativ 2 cm. Pune legumele, roșiile cherry și năutul pe o tavă, adaugă 1.5 linguri ulei de măsline, boiaua, chimionul și jumătate din sare. Amestecă bine.
Sfat: Așează legumele într-un singur strat pentru a se rumeni uniform.
Coace legumele
30 minCoace legumele la cuptor pentru 25-30 minute, amestecând la jumătatea timpului, până sunt rumenite la margini și moi.
Asamblează bowl-ul
5 minAerisește quinoa cu o furculiță și împarte-o în 2 boluri. Adaugă spanacul proaspăt peste quinoa caldă (se va ofili ușor). Aranjează legumele coapte alături, adaugă câte 40g humus în fiecare bol. Presară cu restul de ulei de măsline și suc de lămâie.
Sfat: Poți personaliza bowl-ul adăugând semințe de susan, avocado sau alte legume preferate.
Sfaturi de la bucătar
- Prepară o cantitate mai mare de quinoa și legume pentru meal prep - se păstrează 4 zile la frigider.
- Poți înlocui humusul cu tahini diluat sau sos de iaurt grecesc pentru o variantă diferită.
- Adaugă semințe de dovleac sau floarea soarelui prăjite pentru extra crunch și proteine.
- Bowl-ul se poate servi și rece, ca salată pentru birou.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Quinoa cu Naut și Legume
Ușor
Bowl Mediteranean cu Quinoa și Legume la Cuptor
Ușor
Pui la Tigaie cu Legume și Ierburi Aromate
Ușor