FitDiaryPancakes Proteice cu Făină de Migdale
Pancakes pufoase și sănătoase făcute cu făină de migdale, perfecte pentru un mic dejun hrănitor. Fără gluten, bogate în proteine și cu un gust delicios de migdale.
Ingrediente
- 100 g făină de migdale
- 3 bucăți ouă
- 80 ml lapte (sau lapte vegetal)
- 1 lingură miere
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 vârf de linguriță sare
- 1 linguriță ulei de cocos (pentru gătit)
- 100 g fructe proaspete (pentru servire - afine sau banane)
Mod de preparare
Pregătește aluatul
5 minÎntr-un bol mare, amestecă făina de migdale cu praful de copt și sarea. Într-un alt bol, bate ouăle cu laptele, mierea și esența de vanilie până obții o compoziție omogenă.
Sfat: Asigură-te că făina de migdale nu are cocoloașe - trece-o printr-o sită dacă e nevoie.
Combină ingredientele
2 minToarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu o spatulă până se incorporează. Nu mixa prea mult - aluatul poate rămâne cu câteva cocoloașe mici.
Sfat: Lasă aluatul să se odihnească 2-3 minute - făina de migdale absoarbe lichidul și pancakes-urile vor ieși mai pufoase.
Gătește pancakes-urile
12 minÎncălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu ulei de cocos. Toarnă câte 2-3 linguri de aluat pentru fiecare pancake. Gătește 2-3 minute pe fiecare parte, până apar bule pe suprafață și marginile devin aurii.
Sfat: Nu întoarce pancakes-urile prea devreme - așteaptă să vezi bule pe suprafață și marginile să fie ferme.
Servește
1 minAranjează pancakes-urile pe farfurii și decorează cu fructe proaspete. Poți adăuga și un pic de unt de migdale sau sirop de arțar dacă dorești.
Sfat: Servește imediat cât sunt calde pentru textura cea mai bună.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește ouăle cu lin eggs (1 lingură semințe de in + 3 linguri apă per ou).
- Poți adauga o linguriță de proteină în pudră pentru boost proteic suplimentar.
- Pancakes-urile se pot congela - lasă-le să se răcească complet, apoi pune hârtie de copt între ele și congeleaza în pungi.
- Pentru extra dulceață naturală, adaugă o banană zdrobită în aluat.
- Dacă aluatul pare prea gros, adaugă 1-2 linguri de lapte suplimentar.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Clătite Proteice cu Făină de Năut
Ușor
Budincă de Chia cu Fructe de Pădure
Ușor
Chili Con Carne Sănătos cu Fasole Roșie
Mediu