FitDiaryTigaie cu Ciuperci, Dovlecei și Ierburi
O rețetă simplă și sănătoasă cu ciuperci proaspete și dovlecei rumeniți la tigaie, condimentați cu usturoi și ierburi aromatice. Perfectă pentru o cină rapidă și hrănitoare.
Ingrediente
- 300 g ciuperci champignon (tăiate felii)
- 300 g dovlecei (tăiați rondele)
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 căței usturoi (tocați mărunt)
- 20 g pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește legumele
10 minCurăță ciupercile cu un șervețel umed și taie-le în felii de aproximativ 0.5 cm. Spală dovleceii și taie-i în rondele de aceeași grosime. Curăță și tocește mărunt usturoiul, iar pătrunjelul spală-l și tocă-l grosier.
Sfat: Nu spăla ciupercile sub jet de apă - absorb prea multă apă și nu se vor rumeni frumos.
Gătește dovleceii
8 minÎncinge o tigaie largă la foc mediu-mare cu o lingură de ulei de măsline. Adaugă rondelele de dovlecei într-un singur strat și lasă-le să se rumenească 3-4 minute pe fiecare parte. Scoate-i în farfurie și presară puțină sare peste ei.
Sfat: Nu întoarce dovleceii prea des - lasă-i să capete o crustă aurie pentru textură și gust maxim.
Gătește ciupercile
7 minÎn aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și ciupercile. Lasă-le să gătească 5-6 minute, amestecând ocazional, până se evaporă lichidul și încep să se rumenească. Adaugă usturoiul și cimbrul și gătește încă 1 minut până devine aromat.
Sfat: Ciupercile vor elibera apă la început - continuă să le gătești până se evaporă complet pentru o textură perfectă.
Combină și finalizează
2 minReturnează dovleceii rumeniți în tigaie împreună cu ciupercile. Adaugă pătrunjelul tocat, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amestecă delicat pentru 1 minut să se împrăștie aromele. Servește imediat, cald.
Sfat: Sucul de lămâie adaugă prospețime și echilibrează gusturile - nu-l omite!
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga ardei gras tăiat fâșii pentru mai multă culoare și vitamine.
- Servește cu orez brun sau quinoa pentru o masă completă și echilibrată.
- Pentru extra proteine, adaugă tofu tăiat cuburi sau năut fiert în ultimul minut de gătit.
- Se păstrează 2-3 zile la frigider în recipient ermetic - perfectă pentru meal prep.
- Poți înlocui cimbrul cu rozmarin sau oregano după preferință.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciorbă de Fasole cu Ciuperci
Ușor
Chiftele de Dovlecei la Cuptor
Mediu
Salată de Cartofi cu Ciuperci Murate
Ușor