FitDiarySomon la Tigaie cu Sos de Avocado
Fileu de somon la tigaie cu crustă crocantă, servit cu un sos cremos de avocado și lime. O rețetă ketogenică delicioasă, bogată în grăsimi sănătoase omega-3 și perfectă pentru o cină nutritivă.
Ingrediente
- 300 g file de somon (2 porții de câte 150g)
- 1 bucată avocado (copt)
- 1 bucată lime (sucul)
- 1 lingură ulei de cocos (pentru gătit)
- 1 căţel usturoi (măcinat)
- 2 linguri coriandru proaspăt (tocat)
- 1 linguriță sare de mare
- 0.5 linguriță piper negru
- 100 g spanac baby (pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește somonul
3 minȘterge fileurile de somon cu un prosop de hârtie. Sezonează uniform cu jumătate din sare și piper pe ambele părți.
Sfat: Somonul trebuie să fie la temperatura camerei pentru o gătire uniformă.
Pregătește sosul de avocado
4 minCurăță avocado și pune pulpa într-un blender. Adaugă sucul de lime, usturoiul măcinat, coriandrul tocat, restul de sare și 2 linguri de apă. Mixează până obții o consistență cremă netedă.
Sfat: Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă pentru a ajusta consistența.
Gătește somonul
10 minÎncălzește uleiul de cocos într-o tigaie la foc mediu-mare. Pune fileurile de somon cu pielea în jos și gătește 5-6 minute fără să le miști. Întoarce și gătește încă 3-4 minute până când somonul este copt, dar încă suculent în mijloc.
Sfat: Nu întoarce somonul prea devreme - lasă-l să formeze o crustă frumoasă înainte de a-l întoarce.
Servește
2 minAranjează spanacul baby pe farfurii, așază somonul deasupra și toarnă sosul de avocado peste. Decorează cu o felie de lime și coriandru proaspăt.
Sfat: Servește imediat pentru a te bucura de textura crocantă a somonului.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui somonul cu păstrăv sau ton pentru variație.
- Sosul de avocado se poate prepara cu o zi înainte și păstrat la frigider într-un recipient ermetic.
- Adaugă floricele de ardei iute pentru o notă picantă.
- Pentru o garnitură keto completă, servește cu broccoli la abur sau conopidă prăjită.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Avocado cu Ton și Porumb
Ușor
Omletă Keto cu Brânză și Spanac
Ușor
Piept de Pui cu Sos de Ciuperci
Ușor