FitDiaryDovlecei Umpluti cu Carne Tocată la Cuptor
Dovlecei rumeni la cuptor, umpluți cu carne tocată aromată și legume. O rețetă sănătoasă și consistentă, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 4 bucăți dovlecei (medii, aproximativ 200g fiecare)
- 400 g carne tocată de vită (slabă, 5% grăsime)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată mărunt)
- 1 bucată ardei roșu (tocat cubulețe)
- 2 bucăți roșii (medii, rase sau tocate fin)
- 3 căței usturoi (zdrobiti)
- 2 linguri ulei de măsline
- 20 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.5 linguriță cimbru uscat
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
10 minSpală dovleceii și taie-i în jumătate pe lungime. Cu ajutorul unei lingurițe, scoate miezul lăsând pereți de aproximativ 1 cm grosime. Tocă mărunt miezul scos și pune-l deoparte.
Sfat: Nu arunca miezul dovleceilor - îl vei folosi în compoziția de carne pentru mai multă savoare.
Pregătește umplutura
7 minÎncălzește o lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul, ardeiul roșu și miezul de dovlecei tocat. Călește încă 3 minute.
Pregătește carnea
12 minAdaugă carnea tocată în tigaie și amestecă bine, sfărâmând-o cu o lingură de lemn. Călește până când carnea își schimbă culoarea. Adaugă roșiile rase, boia, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă și lasă la fiert 5-6 minute. Adaugă pătrunjelul tocat la final.
Sfat: Carnea trebuie să fie suculentă, nu uscată. Dacă e prea uscată, adaugă 2-3 linguri de apă.
Umple dovleceii
5 minPreîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de cuptor cu restul de ulei de măsline. Așază jumătățile de dovlecei în tavă și presară puțină sare peste ele. Umple fiecare jumătate cu compoziția de carne, apăsând ușor.
Coace la cuptor
40 minAcoperă tava cu folie de aluminiu și coace 30 de minute. Scoate folia și mai lasă încă 10 minute pentru ca dovleceii să se rumenească frumos. Verifică cu o furculiță - dovleceii trebuie să fie moi, dar nu sfărâmați.
Sfat: Dacă dovleceii încep să se rumenească prea tare, acoperă-i din nou cu folie.
Servește
5 minLasă dovleceii să se răcească 3-4 minute înainte de servire. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat suplimentar.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga 2-3 linguri de orez fiert în compoziția de carne pentru o textură mai plină.
- Pentru o variantă cu mai puține calorii, înlocuiește carnea de vită cu piept de pui tocat.
- Se pot pregăti cu o zi înainte și reîncălzite la cuptor - sunt la fel de delicioși.
- Servește cu iaurt grecesc natural alături pentru o masă completă.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Musaca de Vinete și Dovlecei la Cuptor
Mediu
Piept de Pui Jamila cu Legume la Cuptor
Ușor
Vinete Umplute la Cuptor cu Quinoa și Legume
Mediu