FitDiaryLegume la Cuptor cu Ierburi Aromate
O rețetă colorată și sănătoasă de legume la cuptor, perfect caramelizate și aromate cu ierburi mediteraneene. Ideală ca garnitură sau mâncare de post.
Ingrediente
- 2 bucăți ardei roșu (tăiat în bucăți mari)
- 1 bucată ardei galben (tăiat în bucăți mari)
- 2 bucăți dovlecel (tăiat rondele groase)
- 1 bucată vinete (tăiată cuburi)
- 3 bucăți roșii (tăiate sferturi)
- 1 bucată ceapă roșie (tăiată felii)
- 4 căței usturoi (zdrobiti)
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 ramuri rozmarin (proaspăt sau uscat)
- 1 linguriță cimbru (uscat)
- 1 linguriță oregano (uscat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și legumele
10 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală toate legumele. Taie ardeii în bucăți de aproximativ 3-4 cm, dovleceii în rondele de 1 cm grosime, vinetele în cuburi de 2-3 cm, roșiile în sferturi și ceapa în felii groase.
Sfat: Taie legumele în bucăți de dimensiuni similare pentru o gătire uniformă.
Condimentează legumele
5 minPune toate legumele tăiate într-un bol mare. Adaugă usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, rozmarinul, cimbrișorul, oregano, sarea și piperul. Amestecă bine cu mâinile pentru ca toate legumele să fie acoperite uniform cu ulei și condimente.
Sfat: Masează ușor legumele cu uleiul pentru a le acoperi complet - acest lucru asigură o caramelizare frumoasă.
Aranjează în tavă
3 minTapetează o tavă mare de cuptor cu hârtie de copt. Răspândește legumele într-un strat uniform, evitând suprapunerile. Dacă este necesar, folosește două tăvi pentru a permite aerului să circule între legume.
Sfat: Nu supraînghesui legumele - au nevoie de spațiu pentru a se carameliza, nu pentru a se înăbuși.
Coace la cuptor
35 minIntrodu tava în cuptorul preîncălzit și coace 30-35 de minute, amestecând legumele după 15-20 de minute pentru o gătire uniformă. Legumele sunt gata când sunt moi și ușor caramelizate la margini.
Sfat: Pentru o culoare mai intensă, activează grătarul în ultimele 3-5 minute, dar supraveghează constant.
Servește
2 minScoate legumele din cuptor și lasă-le să se răcească 2-3 minute. Servește calde ca garnitură sau mâncare principală, eventual cu o stropire de suc de lămâie proaspăt.
Sfat: Legumele la cuptor se păstrează bine 3-4 zile la frigider, fiind perfecte pentru meal prep.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga cartofi dulci sau cartofi albi tăiați cuburi pentru o variantă mai consistentă.
- Pentru extra proteină, adaugă năut fiert în ultimele 10 minute de coacere.
- Servește peste quinoa sau orez brun pentru o masă completă.
- Stropește cu oțet balsamic înainte de servire pentru un gust mai complex.
- Păstrează legumele rămase la frigider și folosește-le în salate, wrap-uri sau omlete.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Cartofi Dulci Jamila la Cuptor
Ușor
Vinete la Cuptor cu Usturoi și Parmezan
Ușor
Salată de Quinoa Neagră cu Legume Coapte
Mediu