FitDiaryRulouri de Vinete cu Brânză de Vaci la Cuptor
Rulouri aromate de vinete umplute cu brânză de vaci și ierburi proaspete, gratinate la cuptor. O rețetă sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru prânz sau cină.
Ingrediente
- 2 bucăți vinete (mari, aproximativ 600g)
- 400 g brânză de vaci (9% grăsime)
- 1 bucată ou
- 2 căței usturoi (pisați)
- 30 g mărar (proaspăt, tocat)
- 20 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 300 g roșii (pentru sos)
- 100 g mozzarella (light, rasă)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță oregano uscat
Mod de preparare
Pregătește vinetele
15 minSpală vinetele și taie-le în felii longitudinale de aproximativ 0.5 cm grosime. Presară cu sare și lasă 10 minute să lase apa amară, apoi clătește și șterge cu prosop de hârtie.
Sfat: Tăind vinetele longitudinal vei obține felii lungi perfecte pentru rulouri.
Coace vinetele
15 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Aranjează feliile de vinete pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu 1 lingură de ulei de măsline și coace 12-15 minute până devin moi și flexibile.
Sfat: Nu le coace prea mult - trebuie să rămână flexibile pentru a putea fi rulare.
Pregătește umplutura
5 minÎntr-un bol, amestecă brânza de vaci cu oul, usturoiul pisat, mărarul, pătrunjelul, jumătate din cantitatea de sare și piper. Omogenizează bine compoziția.
Sfat: Oul leagă compoziția și împiedică brânza să se scurgă din rulouri.
Pregătește sosul de roșii
5 minDă roșiile pe răzătoare sau mixează-le ușor. Amestecă-le cu restul de ulei de măsline, oregano, sare și piper după gust.
Formează rulourile
10 minPe fiecare felie de vinete răcită, așază 2-3 linguri de compoziție de brânză la capătul lat și rulează strâns. Aranjează rulourile cu cusătura în jos într-o tavă unsă.
Sfat: Aranjează rulourile strâns unul lângă altul pentru a nu se derula la coacere.
Coace rulourile
25 minToarnă sosul de roșii peste rulouri, presară mozzarella rasă deasupra și coace la 180°C timp de 20-25 minute, până când brânza se topește și devine aurie.
Sfat: În ultimele 5 minute poți activa grillul pentru o crustă mai rumene.
Servește
5 minLasă rulourile să se răcească 5 minute înainte de servire. Garnisește cu mărar proaspăt și servește calde.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga spanac fiert și stors la compoziția de brânză pentru mai multe vitamine.
- Rulourile se pot pregăti cu o zi înainte și coace înainte de servire.
- Servește alături de o salată verde proaspătă pentru o masă completă.
- Poți înlocui mozzarella cu brânză telemea pentru un gust mai intens.
- Se pot congela după coacere - perfect pentru meal prep.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Vinete la Cuptor cu Usturoi și Parmezan
Ușor
Musaca de Vinete Light
Mediu
Wrap cu Brânză de Vaci și Legume
Ușor