FitDiaryRulouri de Dovlecei cu Brânză la Cuptor
Rulouri delicioase de dovlecei umplute cu un amestec cremos de brânză de vaci și verdeață, gratinate la cuptor. O rețetă sănătoasă și ușoară, perfectă pentru o cină savuroasă.
Ingrediente
- 600 g dovlecei (aproximativ 3 dovlecei mijlocii)
- 250 g brânză de vaci
- 1 bucată ou
- 100 g mozzarella (rasă)
- 2 căței usturoi (zdrobit)
- 30 g mărar (tocat fin)
- 20 g pătrunjel (tocat fin)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
12 minSpală dovleceii și taie-i în felii subțiri în sensul lungimii, de aproximativ 3-4 mm grosime, folosind un cuțit ascuțit sau o mandolină. Presară cu puțină sare și lasă-i 10 minute să lase apa.
Sfat: Felierea uniformă este esențială pentru ca rulourile să se încolăcească ușor și să se coacă uniform.
Pregătește umplutura
5 minÎntr-un bol, amestecă brânza de vaci cu oul, usturoiul zdrobit, mărarul și pătrunjelul tocat. Adaugă jumătate din mozzarella rasă, sare și piper după gust. Omogenizează bine compoziția.
Sfat: Brânza de vaci trebuie să fie bine scursă pentru a evita o umplutură prea lichidă.
Șterge dovleceii și asamblează rulourile
8 minȘterge feliiile de dovlecei cu prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Pune 1-2 linguri de umplutură la un capăt al fiecărei felii și rulează ferm. Așează rulourile într-o tavă unsă cu ulei de măsline, cu partea închisă în jos.
Sfat: Nu pune prea multă umplutură ca să nu iasă pe margini la rulare.
Coace la cuptor
25 minPresară mozzarella rămasă peste rulouri și stropiește cu restul de ulei de măsline. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-25 minute, până când dovleceii sunt moi și brânza este aurie.
Sfat: Pentru o crustă mai rumenită, activează grătarul ultimele 2-3 minute.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga spanac tocat în umplutura pentru mai multe vitamine și culoare.
- Înlocuiește brânza de vaci cu ricotta pentru o textură și mai cremoasă.
- Servește cu un sos de iaurt cu usturoi și mărar pentru un plus de savoare.
- Rulourile se pot pregăti cu o zi înainte și ținute în frigider până la coacere.
- Pentru varianta keto, adaugă mai multă mozzarella și bacon crocant peste rulouri.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Dovlecei Umpluti cu Carne Tocată la Cuptor
Mediu
Musaca de Vinete și Dovlecei la Cuptor
Mediu
Broccoli Gratinați cu Parmezan
Ușor