FitDiaryVinete la Cuptor cu Usturoi și Ardei
Vinete rumene la cuptor, aromate cu usturoi și ardei, servite cu un sos de iaurt. O rețetă sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru cină.
Ingrediente
- 800 g vinete (aproximativ 3 vinete medii)
- 200 g ardei roșu (2 ardei medii)
- 4 căței usturoi (tăiați felii)
- 3 linguri ulei de măsline
- 150 g iaurt grecesc (2% grăsime)
- 20 g pătrunjel (tocat)
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 linguriță boia de ardei dulce
Mod de preparare
Pregătește vinetele
12 minSpală vinetele și taie-le în cuburi de aproximativ 3 cm. Pune-le într-un coș și presară sare peste ele, apoi lasă-le 10 minute să lase apa amară. Clătește-le și șterge-le cu un prosop de bucătărie.
Sfat: Sărarea vinetelor elimină gustul amar și reduce absorbția uleiului.
Pregătește ardeii
3 minSpală ardeii, scoate cotorul și semințele, apoi taie-i în bucăți mari. Curăță usturoiul și taie-l în felii subțiri.
Amestecă ingredientele
5 minPune vinetele și ardeii într-o tavă mare. Adaugă usturoiul, uleiul de măsline, boiaua, sarea și piperul. Amestecă bine cu mâinile pentru ca toate legumele să fie acoperite uniform cu condimente.
Sfat: Asigură-te că legumele sunt distribuite uniform în tavă pentru o coacere omogenă.
Coace la cuptor
35 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Coace legumele pentru 30-35 minute, amestecând o dată la jumătatea timpului, până când vinetele sunt румене și moi, iar ardeii sunt ușor caramelizați.
Sfat: Nu supraîncărca tava - lasă spațiu între legume pentru a se rumeni frumos.
Pregătește sosul și servește
3 minAmestecă iaurtul cu jumătate din pătrunjelul tocat și un praf de sare. Servește vinetele calde, presărate cu pătrunjelul rămas și cu sosul de iaurt alături.
Sfat: Poți adăuga o lingură de suc de lămâie în sosul de iaurt pentru mai multă prospețime.
Sfaturi de la bucătar
- Servește cu pâine integrală sau orez brun pentru o masă completă.
- Poți adăuga roșii cherry în ultimele 15 minute de coacere.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește iaurtul cu iaurt de soia sau tahini diluat.
- Se păstrează în frigider 3-4 zile și se poate reîncălzi la cuptor.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Musaca Vegetariană cu Soia Granule la Cuptor
Mediu
Musaca de Vinete Light la Cuptor
Mediu
Pulpe de Curcan cu Legume la Cuptor
Ușor