FitDiaryPulpe de Curcan cu Legume la Cuptor
Pulpe de curcan aromate, coapte la cuptor cu legume colorate și ierburi mediteraneene. O rețetă completă, sănătoasă și perfectă pentru cina de familie.
Ingrediente
- 800 g pulpe de curcan (fără piele)
- 2 bucăți ardei gras roșu (tăiat în felii)
- 2 bucăți dovlecel (medii, tăiate rondele)
- 1 bucată ceapă roșie (mare, tăiată sferturi)
- 200 g roșii cherry
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 căței usturoi (zdrobiți)
- 2 ramurele rozmarin (proaspăt)
- 1 linguriță cimbru (uscat)
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de linguriță piper negru
- 2 linguri suc de lămâie
Mod de preparare
Marinează pulpele de curcan
10 minSpală pulpele de curcan și șterge-le cu prosoape de hârtie. Într-un bol mare, amestecă 1 lingură de ulei de măsline, usturoiul zdrobit, cimbrul, boia de ardei, jumătate din sare și piper, și sucul de lămâie. Masează pulpele cu acest amestec și lasă-le la frigider pentru 10 minute.
Sfat: Pentru mai mult gust, poți marina pulpele și din seara precedentă.
Pregătește legumele
5 minTaie ardeiul gras în felii groase, dovlecelul în rondele de 1 cm, ceapa în sferturi și lasă roșiile cherry întregi. Pune toate legumele într-un bol și amestecă-le cu o lingură de ulei de măsline, restul de sare și piper.
Sfat: Tăierea uniformă a legumelor asigură o coacere egală.
Aranjează în tavă
3 minPreîncălzește cuptorul la 190°C. Într-o tavă mare de cuptor, așază pulpele de curcan în centru și dispune legumele în jurul lor. Adaugă ramurele de rozmarin peste pulpe.
Coace la cuptor
50 minIntrodu tava în cuptorul preîncălzit și coace pentru 45-50 de minute, până când pulpele sunt bine rumene și complet pătruns (temperatura internă trebuie să fie de 75°C). La jumătatea timpului de coacere, întoarce pulpele și amestecă legumele.
Sfat: Dacă pulpele se rumenesc prea repede, acoperă-le cu folie de aluminiu.
Servește
5 minScoate tava din cuptor și lasă pulpele să se odihnească 5 minute înainte de a servi. Aranjează pe farfurii împreună cu legumele coapte.
Sfat: Poți stropi cu puțin suc de lămâie proaspăt înainte de servire pentru mai multă prospețime.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui pulpele cu piept de curcan pentru mai puține calorii și timp de gătit mai scurt (30-35 minute).
- Adaugă cartofi dulci tăiați cuburi pentru o masă și mai consistentă.
- Legumele rămase se pot folosi a doua zi în salate sau wrap-uri.
- Se poate congela până la 3 luni - ideal pentru meal prep.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Curcan la Cuptor cu Legume
Ușor
Briose cu Cartofi Dulci și Ovăz
Mediu
Pulpe de Pui la Cuptor cu Legume
Ușor