FitDiaryMurături de Dovlecei fără Zahăr pentru Diabetici
Murături de dovlecei crocante și aromate, preparate fără zahăr adăugat. Perfecte pentru diabetici, aceste murături folosesc doar oțet, condimente naturale și un îndulcitor sănătos.
Ingrediente
- 1000 g dovlecei (tăiați în rondele de 0.5 cm)
- 500 ml oțet de mere
- 500 ml apă
- 2 linguri sare de mare
- 1 lingură boabe de mustar
- 1 linguriță boabe de piper
- 3 bucăți foi de dafin
- 4 căței usturoi (tăiați în felii)
- 2 ramuri țelină (opțional)
- 1 bucată ardei iute (opțional, pentru iubitorii de picant)
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
20 minSpală dovleceii și taie-i în rondele de aproximativ 0.5 cm grosime. Presară-i cu puțină sare și lasă-i să stea 15 minute pentru a elimina excesul de apă. Clătește-i apoi și șterge-i cu un prosop de bucătărie.
Sfat: Acest pas ajută la menținerea crunchiness-ului murăturilor și previne înmuierea lor.
Pregătește saramura
8 minÎntr-o cratiță, combină apa, oțetul de mere și sarea. Adaugă boabele de mustar, boabele de piper și foile de dafin. Pune compoziția pe foc și adu la fierbere, apoi lasă să fiarbă 5 minute pentru ca aromele să se elibereze.
Sfat: Nu adăuga zahăr - oțetul de mere oferă o notă ușor dulceagă naturală, perfect pentru diabetici.
Aranjează ingredientele în borcan
7 minÎn borcane sterilizate, aranjează rondelele de dovlecei alternând cu feliile de usturoi, ramurile de țelină și, opțional, rondele de ardei iute. Presează ușor pentru a încăpea cât mai multe, dar lasă 2 cm spațiu în partea de sus.
Sfat: Aranjează dovleceii vertical pentru un aspect mai atrăgător și o distribuție uniformă a saramurii.
Toarnă saramura fierbinte
3 minToarnă saramura fierbinte peste dovlecei până îi acoperi complet. Asigură-te că toate condimentele sunt distribuite uniform în borcane. Închide borcanele ermetic cât sunt încă fierbinți.
Sfat: Lovește ușor borcanele de blat pentru a elimina bulele de aer.
Lăsare la murat
2 minLasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei, apoi depozitează-le în frigider. Murăturile sunt gata de consum după 24-48 de ore, dar gustul se dezvoltă mai bine după 3-5 zile.
Sfat: Se păstrează în frigider până la 2-3 luni dacă borcanele rămân sigilate.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru un gust mai bogat, adaugă semințe de coriandru sau chimen în saramură.
- Poți înlocui dovleceii cu castraveți, varză, conopidă sau o combinație de legume.
- Dacă preferi o notă ușor dulce, adaugă 1-2 lingurite de eritritol în saramură (îndulcitor cu index glicemic zero).
- Murăturile se potrivesc excelent ca garnitură la preparate din carne sau ca gustare săracă în carbohidrați.
- Pentru versiune probiotică, lasă borcanele 2-3 zile la temperatura camerei înainte de refrigerare.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Varză Albă cu Morcov
Ușor
Zacuscă de Vinete cu Ardei Copți
Mediu
Tocănița de Fasole Verde cu Piept de Pui
Ușor