FitDiarySomon la Cuptor cu Broccoli
Rețetă sănătoasă de somon la cuptor cu broccoli, bogată în omega-3 și proteine. Ideală pentru diabetici, cu indice glicemic scăzut și valori nutriționale echilibrate.
Ingrediente
- 300 g file de somon (2 porții)
- 300 g broccoli (tăiat în buchete)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 bucată lămâie (suc și coajă rasă)
- 2 căți usturoi (zdrobiți)
- 1 linguriță sare de mare
- 0.5 linguriță piper negru
- 2 linguri mărar proaspăt (tocat)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și ingredientele
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală și taie broccoli în buchete mici. Spală fileurile de somon și șterge-le cu prosop de hârtie.
Sfat: Asigură-te că somonul este la temperatura camerei pentru o gătire uniformă.
Prepară broccoli
3 minAșază buchetele de broccoli pe o tavă căptușită cu hârtie de copt. Stropește cu o lingură de ulei de măsline, adaugă usturoi zdrobit, sare și piper. Amestecă bine și împrăștie uniform în tavă.
Pregătește somonul
2 minAșază fileurile de somon peste broccoli sau într-o altă zonă a tăvii. Presară cu sare, piper, stropește cu restul de ulei de măsline, sucul de lămâie și coaja rasă.
Sfat: Nu peste-condimenta somonul - are un gust delicat care nu trebuie acoperit.
Coace la cuptor
25 minIntrodu tava în cuptor și coace 20-25 minute, până când somonul se desface ușor cu furculița și broccoli este fraged dar crocant la exterior.
Sfat: Somonul este gata când atinge 63°C în interior - nu îl supracoace.
Finalizează și servește
2 minScoate tava din cuptor, presară mărar proaspăt peste somon și servește imediat cu felii de lămâie proaspătă.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru diabetici: această rețetă are un indice glicemic foarte scăzut și ajută la menținerea stabilă a glicemiei.
- Poți adăuga și alte legume ca sparanghel, morcov baby sau dovlecei.
- Somonul congelat funcționează excelent - doar asigură-te că este complet decongelat.
- Servește cu quinoa sau orez brun pentru o masă mai consistentă (adaugă carbohidrați suplimentari).
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Piept de Pui la Tigaie cu Legume
Ușor
Salată de Ton cu Fasole Boabe
Ușor
Omletă cu Ciuperci și Spanac
Ușor