FitDiaryCiorbă de Legume cu Țelină
O ciorbă ușoară și aromată, plină de legume proaspete și țelină fragedă. Perfectă pentru o masă reconfortantă și sănătoasă, cu foarte puține calorii.
Ingrediente
- 300 g țelină (tăiată cubulețe)
- 200 g morcovi (tăiați cubulețe)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cubulețe)
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 2 bucăți roșii (medii, tocate)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1.5 litri bulion de legume
- 30 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 3 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper negru
Mod de preparare
Pregătește legumele
10 minSpală toate legumele. Taie țelina, morcovii și ardeiul gras în cubulețe de aproximativ 1 cm. Tocă ceapa mărunt și roșiile în cuburi mai mari.
Sfat: Taie legumele uniform pentru o gătire echilibrată.
Călește legumele
8 minÎncinge uleiul de măsline într-o oală mare. Adaugă ceapa și sotează 3 minute până devine translucidă. Adaugă morcovii, țelina și ardeiul, și sotează încă 5 minute, amestecând des.
Sfat: Sotarea legumelor intensifică aromele și adaugă profunzime gustului.
Adaugă bulionul
27 minAdaugă roșiile tocate și sotează 2 minute. Toarnă bulionul de legume, adaugă sarea și piperul. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic 25 de minute.
Sfat: Fierbe la foc mic pentru ca legumele să rămână fragede, nu moale.
Finalizează ciorba
5 minVerifică dacă legumele sunt gătite. Adaugă sucul de lămâie și pătrunjelul proaspăt tocat. Mai lasă pe foc 2 minute, apoi servește cald.
Sfat: Adaugă lămâia la final pentru a păstra prospețimea acidității.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga o lingură de orez sau orz pentru o ciorbă mai consistentă.
- Ciorba se poate congela în porții individuale pentru până la 3 luni.
- Servește cu pâine integrală prăjită pentru un prânz complet.
- Pentru o variantă mai cremoasă, adaugă 2 linguri de smântână degresată la servire.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Pui cu Legume
Mediu
Ciorbă de Fasole cu Ciuperci
Ușor
Ciorbă de Pui cu Tăiței și Legume
Mediu