FitDiaryCiorbă de Pui cu Tăiței și Legume
O ciorbă reconfortantă și nutritivă cu piept de pui fraged, tăiței de casă și legume proaspete. Perfectă pentru zilele răcoroase, ușor de digerat și bogată în proteine.
Ingrediente
- 400 g piept de pui (fără piele)
- 150 g morcovi (tăiați rondele)
- 100 g păstârnac (tăiat rondele)
- 100 g țelină rădăcină (cubulețe mici)
- 1 bucată ceapă (medie, tocată)
- 100 g tăiței de casă
- 40 g pătrunjel (proaspăt, tocat)
- 20 g leuștean (proaspăt, tocat)
- 2 litri apă
- 4 linguri suc de lămâie
- 2 bucăți foi de dafin
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
Mod de preparare
Fierbe carnea
30 minPune pieptul de pui într-o oală mare cu 2 litri de apă rece. Adaugă ceapa întreagă sau tăiată în sferturi, foile de dafin, sarea și piperul. Adu la fierbere, îndepărtează spuma care se formează, apoi reduce focul și lasă să fiarbă 25 de minute.
Sfat: Începe cu apă rece pentru un bujor mai clar și mai aromat.
Pregătește legumele
10 minÎn timpul fierberii cărnii, spală și curăță toate legumele. Taie morcovii și păstârnacul în rondele subțiri, iar țelina în cubulețe mici. Tocă mărunt pătrunjelul și leușteanul.
Sfat: Taie legumele subțire pentru o gătire uniformă și rapidă.
Adaugă legumele
12 minScoate carnea fiartă și ceapa din oală. Adaugă morcovii, păstârnacul și țelina în bujor. Fierbe la foc mediu 10 minute. În acest timp, toacă sau sfâșie carnea în bucăți mici.
Sfat: Sfâșie carnea cu două furculițe pentru textura autentică de ciorbă.
Finalizează ciorba
18 minAdaugă tăițeii în ciorbă și fierbe 5 minute. Pune carnea înapoi în oală. Adaugă sucul de lămâie, pătrunjelul și leușteanul tocat. Mai lasă pe foc 2-3 minute, apoi stinge. Lasă ciorba să se odihnească 10 minute înainte de servire.
Sfat: Dacă nu servești imediat, adaugă tăițeii doar în porțiile individuale pentru a nu se umfla prea mult.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui tăițeii clasici cu tăiței integrali sau din grâu dur pentru mai multe fibre.
- Adaugă un ou bătut turnat în fir înainte de a stinge focul pentru o ciorbă mai bogată.
- Se păstrează la frigider 3-4 zile sau se poate congela fără tăiței până la 3 luni.
- Pentru o variantă mai săturante, adaugă 2 cartofi tăiați cuburi mici odată cu celelalte legume.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Cremă de Pui cu Legume
Mediu
Piept de Pui la Grătar cu Legume
Ușor
Salată Caesar cu Pui la Cuptor
Ușor