FitDiarySalată de Fasole Roșie cu Ardei și Ceapă
O salată practică și hrănitoare cu fasole roșie boabe, ardei copt și ceapă roșie. Perfectă pentru meal prep, bogată în proteine vegetale și fibre.
Ingrediente
- 400 g fasole roșie boabe (conservă, scursă și clătită)
- 1 bucată ardei roșu (mare, tăiat cubulețe)
- 1 bucată ardei galben (mare, tăiat cubulețe)
- 1 bucată ceapă roșie (medie, tăiată felii subțiri)
- 30 g pătrunjel verde (tocat fin)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură oțet balsamic
- 1 lingură suc de lămâie
- 2 căței usturoi (zdrobite)
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță sare
- 1 jumătate linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
Mod de preparare
Pregătește fasolea
5 minScoate fasolea roșie din conservă, scurge-o bine și clătește-o sub jet de apă rece. Las-o să se scurgă complet într-o strecurătoare pentru 5 minute.
Sfat: Clătirea fasolei din conservă elimină excesul de sodiu și îmbunătățește textura salatei.
Pregătește legumele
5 minSpală ardeii, curăță-i de semințe și taie-i în cubulețe de aproximativ 1 cm. Curăță ceapa roșie și taie-o în felii subțiri. Spală și tocă fin pătrunjelul verde.
Sfat: Pentru un gust mai blând, poți înmuia ceapa roșie în apă rece 5 minute înainte de folosire.
Prepară dressingul
2 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, boia dulce, sarea și piperul. Omogenizează bine cu o furculiță.
Asamblează salata
3 minÎntr-un bol mare, combină fasolea scursă cu ardeii tăiați, ceapa și pătrunjelul. Toarnă dressingul peste și amestecă delicat până când toate ingredientele sunt bine îmbibate.
Sfat: Amestecă cu grijă pentru a nu zdrobi boabele de fasole.
Lasă să se odihnească
0Acoperă bolul și lasă salata la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru ca aromele să se combine. Se poate păstra 3-4 zile la frigider.
Sfat: Salata este și mai gustoasă după ce stă câteva ore la frigider - perfectă pentru meal prep!
Sfaturi de la bucătar
- Adaugă porumb dulce sau măsline negre pentru mai multă varietate.
- Pentru extra proteine, poți adăuga cuburi de tofu marinat sau semințe de floarea soarelui.
- Se potrivește excelent ca garnitură la grătar sau ca preparat principal cu pâine integrală.
- Dacă folosești fasole uscată în loc de conservă, fierbe-o în prealabil până devine moale (aproximativ 1-1.5 ore).
- Pentru o notă picantă, adaugă o linguriță de chili flakes sau ardei iute proaspăt.
- Variază dressingul folosind oțet de mere sau oțet de vin roșu în loc de balsamic.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Salată de Năut cu Legume
Ușor
Salată de Vinete cu Roșii și Ardei
Mediu
Salată de Ton cu Fasole și Ceapă Roșie
Ușor