FitDiaryRulouri de Dovlecei cu Brânză și Nuci
Aperitiv elegant și sănătos cu felii subțiri de dovlecei la grătar, umplute cu brânză cremă light și nuci crocante. Perfect pentru orice ocazie festiv.
Ingrediente
- 2 bucăți dovlecei (medii, aproximativ 400g)
- 150 g brânză cremă light
- 40 g nuci (tocate mărunt)
- 2 linguri mărar (proaspăt, tocat)
- 1 cățel usturoi (dat prin presă)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare
Pregătește dovleceii
12 minSpală dovleceii și taie-i în felii longitudinale de aproximativ 3-4 mm grosime. Vei obține circa 16-20 de felii. Presară sare pe fiecare parte și lasă-i 10 minute să lase apa.
Sfat: Folosește o mandolină pentru felii uniforme care se vor găti uniform.
Pregătește umplutura
5 minÎntr-un bol, amestecă brânza cremă cu nucile tocate, mărarul, usturoiul presat, jumătate din suc de lămâie și puțin piper negru. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Gătește dovleceii
10 minȘterge feliile de dovlecei cu prosop de bucătărie. Încinge o tigaie grill sau tigaie obișnuită. Unge ușor feliile cu ulei de măsline și prăjește-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până se înmoaie și capătă urme de grătar.
Sfat: Nu supraîncărca tigaia - lucrează în batch-uri pentru a obține urme frumoase de grătar.
Asamblează rulourile
8 minLasă feliile de dovlecei să se răcească ușor. Pune câte o lingură de umplutură la capătul fiecărei felii și rulează strâns. Așază rulourile cu închiderea în jos pe o farfurie de servire.
Finalizează
2 minStropește rulourile cu restul de suc de lămâie și decorează cu frunze de mărar proaspăt. Poți adăuga și câteva bucățele de nucă deasupra pentru prezentare.
Sfat: Servește imediat sau ține la frigider maximum 2 ore înainte de servire.
Sfaturi de la bucătar
- Poți adăuga ricotta sau brânză de capră în loc de brânză cremă pentru un gust mai intens.
- Pentru o variantă vegană, folosește brânză cremă din caju și elimină brânza tradițională.
- Rulourile pot fi pregătite cu o oră înainte și păstrate la frigider, acoperite cu folie alimentară.
- Adaugă seminţe de pin prăjite în loc de nuci pentru o textură diferită.
- Poți adăuga spanac fiert și stors bine în compoziția de brânză pentru extra nutrienți.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Musaca de Legume la Cuptor
Mediu
Bruschete cu Ricotta și Roșii
Ușor
Musaca de Vinete Light
Mediu