FitDiaryTocănița de Linte cu Legume
O tocănită hrănitoare și aromată pe bază de linte roșie și legume, perfectă pentru o cină reconfortantă și bogată în proteine vegetale.
Ingrediente
- 250 g linte roșie
- 1 bucată ceapă (mare, tocată)
- 200 g morcovi (tăiați cubulețe)
- 1 bucată ardei gras roșu (tăiat cubulețe)
- 400 g roșii conservă (cubulețe)
- 500 ml bulion de legume
- 3 căței usturoi (tocați)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 3 linguri pătrunjel proaspăt (tocat)
Mod de preparare
Pregătește ingredientele
10 minClătește lintea roșie sub jet de apă rece și scurge-o bine. Curăță și taie ceapa, morcovii și ardeiul în cubulețe mici de aproximativ 1 cm.
Sfat: Lintea roșie nu necesită înmuiere prealabilă, spre deosebire de alte varietăți.
Călește legumele
5 minÎncălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește 3-4 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și amestecă 30 de secunde.
Adaugă morcovii și ardeiul
5 minAdaugă morcovii și ardeiul grăs în cratiță. Călește 5 minute, amestecând ocazional. Adaugă chimionul, boia de ardei, sarea și piperul, amestecă bine.
Sfat: Condimentele se eliberează mai bine la căldură, dar atenție să nu se ardă.
Fierbere
25 minAdaugă lintea clătită, roșiile conservă și bulionul de legume. Amestecă bine, dă focul la mediu-mare și addu la fierbere. Apoi reduci focul la mic și lasă să fiarbă încet 20-25 minute, până când lintea este moale și tocănița s-a îngroșat.
Sfat: Amestecă periodic pentru a preveni lipirea de fund. Adaugă mai multă apă dacă e prea groasă.
Finalizează și servește
2 minGustă și ajustează condimentele dacă e necesar. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra și servește cald.
Sfat: Se potrivește excelent cu pâine integrală sau orez brun.
Sfaturi de la bucătar
- Poți dubla rețeta și congela porții individuale pentru mese rapide.
- Adaugă spanac proaspăt în ultimele 2 minute pentru mai multe nutrienți.
- Pentru o variantă mai picantă, adaugă o linguriță de pastă de chilli.
- Se păstrează 4-5 zile la frigider și poate fi reîncălzită.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciorbă de Linte cu Legume
Ușor
Chili Vegan cu Fasole
Ușor
Năut la Tigaie cu Legume și Curry
Ușor