FitDiaryCiuperci Shiitake la Tigaie cu Usturoi și Sos de Soia
Ciuperci shiitake aromate, gătite rapid la tigaie cu usturoi și sos de soia. O rețetă asiatică simplă și sănătoasă, perfectă ca garnitură sau fel principal.
Ingrediente
- 300 g ciuperci shiitake proaspete (curățate și feliate)
- 3 căței usturoi (tăiați mărunt)
- 2 linguri sos de soia (fără gluten dacă este necesar)
- 1 lingură ulei de susan
- 1 linguriță ghimbir proaspăt (ras)
- 2 fire ceapă verde (tăiate rondele)
- 1 linguriță susan alb (pentru servit)
Mod de preparare
Pregătește ciupercile
5 minCurăță ciupercile shiitake cu o cârpă umedă, îndepărtează cozile lemnoase și taie-le în felii de aproximativ 0.5 cm grosime.
Sfat: Nu spăla ciupercile sub jet de apă - absorb prea multă umiditate și nu se vor rumeni bine.
Pregătește aromele
3 minCurăță și taie usturoiul mărunt. Curăță și rade ghimbirul. Taie ceapa verde în rondele subțiri, separând partea albă de cea verde.
Gătește ciupercile
5 minÎncălzește uleiul de susan într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă ciupercile shiitake și gătește-le 4-5 minute, amestecând ocazional, până se rumenesc ușor.
Sfat: Nu înghesui ciupercile în tigaie - lasă spațiu între ele pentru a se rumeni frumos.
Adaugă aromele și sosul
3 minAdaugă usturoiul, ghimbirul și partea albă a cepii verzi. Gătește 1 minut până devine aromat. Toarnă sosul de soia și amestecă bine. Gătește încă 2 minute.
Sfat: Usturoiul se arde rapid, așa că adaugă-l spre final și nu-l lăsa prea mult pe foc.
Finalizează și servește
2 minScoate tigaia de pe foc. Presară cu partea verde a cepii și susan alb. Servește imediat, cald.
Sfaturi de la bucătar
- Servește ciupercile peste orez integral sau tăiței de orez pentru un prânz complet.
- Poți adăuga o linguriță de miere sau sirop de arțar pentru un gust dulce-sărat.
- Pentru mai mult picant, adaugă fulgi de ardei iute în ultimul minut de gătit.
- Se potrivesc excelent ca garnitură pentru pește la grătar sau tofu.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Supă Miso cu Tofu și Alge
Ușor
Tofu cu Ciuperci Shiitake la Tigaie
Ușor
Noodles cu Pui și Legume la Wok
Ușor