FitDiaryPleurotus la Cuptor cu Parmezan și Cimbru
Ciuperci pleurotus fragede coapte la cuptor cu parmezan aromat și cimbru proaspăt. O rețetă elegantă și sănătoasă, perfectă pentru o cină specială sau ca aperitiv rafinat.
Ingrediente
- 500 g ciuperci pleurotus (proaspete, curate)
- 80 g parmezan (ras)
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 4 ramuri cimbru proaspăt (sau 1 linguriță uscat)
- 3 căței usturoi (tocați fin)
- 1 linguriță sare de mare
- 1 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 40 g pesmet panko (opțional, pentru crustă)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și ciupercile
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Curăță ciupercile pleurotus și desparte-le în bucăți mai mici, păstrând forma naturală. Aranjează-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Sfat: Lasă spațiu între ciuperci pentru a se rumeni uniform.
Pregătește amestecul aromat
3 minÎntr-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu usturoiul tocat, frunzele de cimbru, zeama de lămâie, sare și piper. Mixează bine toate ingredientele.
Condimentează ciupercile
4 minStropește ciupercile uniform cu amestecul de ulei aromat, folosind o pensulă sau lingură. Asigură-te că toate suprafețele sunt acoperite.
Sfat: Masează ușor amestecul în ciuperci pentru a intensifica aromele.
Prima etapă la cuptor
15 minCoace ciupercile 15 minute la 200°C, până încep să se rumenească ușor și să elibereze sucul.
Adaugă parmezanul
10 minScoate tava din cuptor. Presară uniform parmezanul ras și pesmetul panko (dacă folosești) peste ciuperci. Returnează în cuptor pentru încă 8-10 minute, până când brânza se topește și devine aurie.
Sfat: Pentru o crustă mai crocantă, activează grillul în ultimele 2 minute.
Servire
3 minScoate din cuptor și lasă să se răcească 2-3 minute. Decorează cu cimbru proaspăt și servește cald.
Sfaturi de la bucătar
- Poți înlocui parmezanul cu pecorino romano pentru un gust mai puternic.
- Servește ca aperitiv elegant sau alături de o salată verde proaspătă.
- Se păstrează bine la frigider 2-3 zile și poate fi reîncălzit la cuptor.
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește parmezanul cu drojdie nutritivă și pesmet vegan.
- Adaugă semințe de pin prăjite pentru extra textură și nutrienți.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Ciuperci Umplute la Cuptor
Ușor
Salată Caldă cu Pleurotus și Quinoa
Mediu
Ciuperci Champignon Umplute la Cuptor
Ușor