FitDiaryBroccoli și Conopidă Gratinată la Cuptor
O rețetă delicioasă de broccoli și conopidă gratinate cu parmezan și condimente aromatice. Perfectă ca garnitură sau fel principal ușor.
Ingrediente
- 300 g broccoli (despărțit în buchete)
- 300 g conopidă (despărțită în buchete)
- 2 linguri ulei de măsline
- 60 g parmezan ras
- 3 căți usturoi (zdrobiti)
- 1 linguriță sare de mare
- 0.5 linguriță piper negru
- 0.25 linguriță fulgi de chili (opțional)
- 1 lingură suc de lămâie
- 2 linguri pătrunjel proaspăt (tocat)
Mod de preparare
Pregătește cuptorul și legumele
5 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Spală bine broccoli și conopida, apoi desparte-le în buchete mici și uniforme. Usucă-le cu un prosop de bucătărie.
Sfat: Buchetele de dimensiuni uniforme se vor coace uniform și vor avea o textură perfectă.
Condimentează legumele
3 minÎntr-un bol mare, amestecă buchetele de broccoli și conopidă cu uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și fulgii de chili. Amestecă bine pentru a acoperi uniform toate legumele.
Sfat: Usturoiul proaspăt zdrobit oferă o aromă mult mai intensă decât cel granulat.
Așează în tavă
2 minAșează legumele condimentate într-o singură foaie pe o tavă de cuptor căptușită cu hârtie de copt. Asigură-te că nu sunt suprapuse pentru a permite caramelizarea.
Coace legumele
25 minIntrodu tava în cuptor și coace timp de 20-25 de minute, până când legumele sunt fragede și ușor rumenite pe margini. Amestecă o dată la jumătatea timpului de coacere.
Sfat: Verifică după 20 de minute - vrei ca legumele să fie fragede dar crocante, nu moi.
Adaugă parmezanul
5 minScoate tava din cuptor și presară uniform parmezanul ras peste legume. Întoarce tava în cuptor pentru încă 3-5 minute, până când brânza se topește și devine ușor aurie.
Finalizează și servește
2 minScoate tava din cuptor, stropește cu sucul de lămâie proaspăt și presară pătrunjel tocat. Servește imediat, cât e cald.
Sfat: Sucul de lămâie adaugă prospețime și echilibrează gustul bogat al parmezanului.
Sfaturi de la bucătar
- Pentru o variantă vegană, înlocuiește parmezanul cu drojdie nutrițională și semințe de susan prăjite.
- Poți adăuga migdale feliate sau semințe de dovleac prăjite pentru extra crunch.
- Rămășițele pot fi păstrate la frigider 3 zile și reîncălzite la cuptor sau în tigaie.
- Servește alături de un piept de pui la grătar sau somon pentru o masă completă.
- Pentru mai multă aromă, adaugă coajă rasă de lămâie împreună cu sucul.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Conopidă la Cuptor cu Parmezan
Ușor
Broccoli la Tigaie cu Usturoi
Ușor
Iepure la Cuptor cu Legume și Rozmarin
Mediu