FitDiaryChiftele de Curcan la Cuptor cu Sos de Iaurt
Chiftele pufoase și aromate din carne tocată de curcan, gătite la cuptor pentru o variantă mai sănătoasă. Servite cu un sos fresh de iaurt și verdeață.
Ingrediente
- 500 g carne tocată de curcan
- 1 bucată ceapă (tocată fin)
- 2 căței usturoi (tocați)
- 50 g fulgi de ovăz
- 1 bucată ou
- 30 g pătrunjel (tocat)
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru
- 200 g iaurt grecesc (pentru sos)
- 100 g castravete (ras, pentru sos)
- 15 g mărar (tocat, pentru sos)
Mod de preparare
Pregătește compoziția pentru chiftele
10 minÎntr-un bol mare, combină carnea tocată de curcan cu ceapa tocată, usturoiul, fulgii de ovăz, oul, pătrunjelul, boia, sarea și piperul. Amestecă bine cu mâinile până când toate ingredientele sunt uniform incorporate.
Sfat: Lasă compoziția să stea 5 minute pentru ca fulgii de ovăz să absoarbă umiditatea.
Modelează chiftelele
10 minCu mâinile ușor umezite, formează 12 chiftele de dimensiune medie (aproximativ 60-70g fiecare). Aranjează-le pe o tavă căptușită cu hârtie de copt.
Sfat: Apasă ușor chiftelele pentru a le face puțin plate - se vor găti mai uniform.
Coace la cuptor
25 minPreîncălzește cuptorul la 200°C. Coace chiftelele timp de 25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului de coacere, până când sunt bine rumените și gătite complet.
Sfat: Verifică dacă sunt gata - sucurile trebuie să fie clare, nu roz.
Pregătește sosul de iaurt
5 minÎn timp ce se coc chiftelele, combină iaurtul grecesc cu castravetele ras (stoarce excesul de apă),mărarul tocat și un vârf de cuțit de sare. Amestecă bine.
Servește
2 minServește chiftelele calde cu sosul de iaurt alături. Se potrivesc excelent cu o salată verde sau legume la abur.
Sfaturi de la bucătar
- Chiftelele se pot pregăti în avans și păstrate la frigider 3 zile sau congelate până la 3 luni.
- Pentru o variantă fără gluten, înlocuiește fulgii de ovăz cu pesmet fără gluten.
- Poți adăuga și alte condimente: cimbru, rozmarin sau chili pentru un gust picant.
Descarcă FitDiary
Numără caloriile automat pentru toate rețetele tale preferate.
Rețete similare
Chiftele Pufoase de Pui la Cuptor
Ușor
Pulpă de Curcan la Cuptor cu Legume
Mediu
Piept de Curcan la Grătar cu Legume
Ușor